粽子过期了还能吃吗 粽子保质期

粽子的保鲜期已过，真的不能再品尝了吗？许多节俭的老人可能会认为，只要加热一下就可以继续食用，但这其实对身体并不好。一旦粽子过了保质期，其内部可能已含有许多变质的成分。

那么，粽子过期了还能不能吃呢？答案是否定的。食物的保质期就是它们在规定存放条件下的食用时限。一旦超过这个期限，细菌等微生物很可能已经滋生，粽子发生变质，继续食用对健康不利。过期的粽子应该被及时清理，避免误食。

那么，吃过期粽子的危害是什么呢？过期的粽子由于存放时间过长，很可能已经滋生细菌，发生腐败变质，内部成分发生变化，产生有害物质，不再适合食用。

至于粽子的保质期，有以下几种情况：

1. 自家包的粽子，其保质期相对较短，通常仅能保存3-5天。

2. 超市购买的速冻粽子，需要在-18℃以下冷冻保存。这些粽子的保质期因品牌和制作工艺不同，一般在12个月到18个月之间。

3. 真空包装的粽子，在常温下保存。不同的品牌和工艺，其保质期也有所不同，有的能保质三个月，有的能保质半年，甚至有的能保存一年之久。

至于煮粽子的技巧，有几个要点需要注意：

粽子应该冷水下锅煮。这样随着水温的逐渐升高，粽叶的香味能够逐渐渗透到糯米中，使煮出的粽子更加香气扑鼻。而且冷水煮粽子还能使粽子受热均匀，成熟一致，不会出现硬心的情况。

水面一定要超过粽子，并且浸过粽子两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子可能会被顶出水面，不容易煮透。

煮粽子时最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子形状更完整，不会散烂。

最后要注意的是，在煮粽子的过程中不要添加生水，以免影响粽子的口感和卫生。按照这些技巧煮出来的粽子更加美味可口。