新鲜杨梅如何做酸梅汤？杨梅汤两做法

品味一口夏日杨梅汤，酸甜滋味瞬间溢满口腔，带来一股清凉。如何亲手制作杨梅汤呢？让我们一起探索用新鲜杨梅制作杨梅汤的独特方法吧！

酸梅汤做法一：

杨梅若干颗，白糖或冰糖适量。将新鲜杨梅用盐水浸泡一小时，然后清洗干净。在锅中加入适量的糖，加入没过杨梅的清水，烧开并用小火慢熬。二十分钟后，可以用勺子将杨梅压碎，让果肉与汤汁融合，汤汁会更红更浓郁。再煮几分钟，待汤汁熬制理想后，出锅放凉。将杨梅汤装入容器，放入冰箱急冻半小时至一小时，冰凉爽口的杨梅汤就制作完成了！

酸梅汤做法二：

除了杨梅，还需要准备山楂干、甘草和冰糖。将杨梅洗净后，山楂干泡水约一小时直至软化。在锅中放半锅水，加入杨梅、山楂、冰糖和甘草一起煮。煮开后，用小火继续煮20分钟。关火后，将酸梅汤倒入容器，待温度降低后放入冰箱冷藏。冰镇后的酸梅汤口感更佳！

夏日喝酸梅汤的功效：

夏天炎热，人们容易感到疲劳。一杯酸梅汤能让体力迅速恢复。因为酸梅汤中的有机酸可以调节体内乳酸的数量，乳酸是引起疲劳的重要原因。酸梅汤还能开胃消食，润喉消炎。杨梅中的维生素C具有消炎作用，能缓解咽喉肿痛和声音嘶哑。

酸梅汤的保存：

自制的酸梅汤在室温下容易变质，因此应放入冰箱冷藏保存。最好在两三天内饮用完毕，并及时制作新的酸梅汤。

如何挑选新鲜杨梅：

选购杨梅时，应选择颜色鲜红、果面干燥、果肉饱满的杨梅。避免选购颜色过于暗红或黑红的杨梅，这些可能表示过熟或不新鲜。用手触摸杨梅，肉质适中、不太硬也不太软的是最佳选择。品尝杨梅时，应选择汁多、鲜嫩甘甜的杨梅。新鲜的杨梅闻起来有香味，如果闻到淡淡的酒味，说明杨梅已经发酵，不宜购买。

遵循以上步骤和技巧，你就能轻松制作出美味可口的杨梅汤了！在炎炎夏日里，享受一杯冰凉的杨梅汤，定能让你心旷神怡！