有猫屎咖啡吗 猫屎咖啡为什么这么贵

猫屎咖啡：一种独特且昂贵的咖啡体验

你是否听说过猫屎咖啡？这是一款真正让人惊叹的咖啡，其独特之处在于，它的来源并非普通的咖啡豆，而是来自一种特殊动物的粪便——印尼麝香猫的排泄物。

麝香猫这种生活在印尼的动物，特别喜欢挑选肥美多浆的咖啡果食用。经过其特殊的消化过程，咖啡豆在麝香猫的胃里完成发酵，这个过程破坏了咖啡豆中的蛋白质，产生了丰富的短肽和更多的自由氨基酸，使得咖啡的苦涩味大大降低。人们收集这些经过特殊处理的咖啡豆，经过清洗、烘焙等工序，就制成了我们口中的猫屎咖啡。

对于很多人来说，听到猫屎咖啡可能会有些不解甚至恶心。但真实的猫屎咖啡，其实是一种非常独特且口感丰富的咖啡。正如咖啡评论家克里斯鲁宾所说，“酒香丰富而强烈，咖啡的味道令人难以置信的浓郁，像糖浆一样，其口感厚实，如巧克力的口感，长时间在舌头上徘徊，回味纯净。”

由于麝香猫的数量稀少，且它们食用的咖啡豆数量有限，再加上繁琐的制作过程，猫屎咖啡的产量非常少，价格自然也非常昂贵。市面上的猫屎咖啡多为人工饲养的麝香猫产出的咖啡豆制成，与野生麝香猫产出的咖啡豆相比，风味有所不同。

那么，为什么猫屎咖啡的味道会更好呢？这是因为传统的咖啡果子处理法是通过水洗或日晒来取出咖啡豆，而猫屎咖啡的咖啡豆则是在麝香猫的胃里完成了特殊的发酵过程，这个过程使得咖啡豆拥有了独特的风味。

想要品尝一下这款世界上最昂贵的咖啡吗？一杯4安士的猫屎咖啡价格高达168美元（约人民币1400元）。作为全世界最珍贵的咖啡之一，猫屎咖啡的制作过程非常复杂，需要经过多道严格的工序。从麝香猫的挑选、喂养，到咖啡豆的收集、清洗、烘焙等，每一个环节都需要精心操作。

猫屎咖啡之所以昂贵且独特，不仅仅是因为其产量稀少和制作过程复杂，更是因为其来源的独特性和麝香猫的特殊消化过程。这款独特的咖啡体验，无疑让人叹为观止。