专家提醒：提高免疫力，摄入蛋白质是关键

自新冠疫情爆发以来，我们或多或少都听说过免疫力这一关键词。它似乎成为我们抵御病毒侵袭的重要武器，对于抵抗疾病和外来致病因素，如细菌、病毒等有着不可忽视的作用。那么，免疫力究竟是何方神圣，我们又该如何提升它呢？

免疫力，就像我们体内的守卫军，当面对外来入侵的敌人时，它的战斗力决定了我们的身体是否能够轻松应对。每个人的免疫力强弱都有所不同，这主要源于营养健康上的差异。

而说到营养，它对免疫力的影响可谓举足轻重。尤其是免疫因子的生物构成成分，主要来源于蛋白质和一些微量元素。没有蛋白质就没有生命，这句话足以凸显蛋白质的重要性。

那么，如何获取这些蛋白质呢？食物是我们获取蛋白质的主要来源。其中，乳类、肉类、鱼类、蛋类以及大豆蛋白质被公认为优质蛋白质。为了满足身体的需求，一个正常成年人每天应摄入适量的畜禽肉、鸡蛋、鱼虾类以及大豆和牛奶。而对于正处于生长发育期的青少年来说，优质蛋白质的摄入更是不可或缺。

仅仅摄入足够的蛋白质并不足以最大化其效用。烹饪方式的选择同样重要。适当的烹饪和加工方式，如蒸、煮、炖等，不仅可以提高蛋白质的消化吸收率，还有助于营养成分的保留。我们应该避免生食肉类和鱼类，以确保食品安全和营养的吸收。

综上，优质蛋白质是提高免疫力的关键。通过适宜的烹调方式，确保食物多样化，我们的身体守卫军将会更加强大！让我们通过科学饮食加上合理的烹饪来提升我们的免疫力吧！本文由营养科主任夏燕琼指导广东省妇幼保健院营养科田爽医师提供信息参考。