都说吃鱼好处多，但有4种鱼要少吃，就算再爱吃

鱼肉富含矿物质、微量元素、蛋白质和维生素，对人体健康有着诸多益处。人们常说，适当食用鱼肉，不仅可以获取丰富的营养，还能改善血清胆固醇和甘油三酯水平。并非所有类型的鱼都适宜食用，有些鱼在长时间存储或加工过程中可能会对人体健康造成威胁。在享受鱼肉的美味与营养时，我们要学会如何挑选合适的鱼。

要避免食用长时间冷冻的鱼。鱼肉经过长时间冷冻，其新鲜程度难以保证，口感也会变差。更糟糕的是，部分冷冻鱼可能还添加了防腐剂。长期摄入这类鱼，可能会摄入有害物质，对人体健康造成损害。为了确保鱼肉的营养与新鲜，我们应选择新鲜的鱼肉，避免经常食用冷冻鱼。

腌制的咸鱼也不宜经常食用。在腌制过程中，鱼肉会加入大量食盐，过量摄入钠盐会增加肾脏负担，甚至有可能导致血压升高。长期腌制的咸鱼还可能产生亚硝酸盐，这种物质具有致癌风险，过量摄入可能增加消化系统病变的概率。

野生鱼的选择也需谨慎。尽管许多人认为野生鱼营养价值更高，但户外环境污染日益严重，生长在恶劣环境下的野生鱼可能含有重金属和有害物质。过量摄入这些受污染的野生鱼，不仅无法为人体提供营养，还可能带来健康风险。

未经煮熟的生鱼片也不宜经常食用。尽管生鱼片能够保留鱼肉的原汁原味和营养，但未经烹饪的鱼肉可能存在寄生虫和细菌感染等问题。大量摄入未经煮熟的鱼肉，可能导致消化系统疾病的发生。部分人食用生鱼片后出现腹痛、腹泻等症状，往往与鱼片未煮熟有关。

在享受鱼肉的美味与营养时，我们要学会辨别并挑选合适的鱼。新鲜的鱼肉、避免腌制和加工的鱼、谨慎选择野生鱼以及确保鱼肉煮熟，都是保障健康的重要原则。