驴肝的热量高吗 吃驴肝会长胖吗

肉类中的佼佼者：驴肝的魅力与真相

你是否听说过关于驴肝的种种说法？今天，就让我带你一探究竟，深入了解驴肝的热量、食用后是否会导致发胖，以及它的益处和受欢迎的地区。

一、驴肝的热量究竟有多高？

驴肉每百克约含116大卡的热量，其特点是低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁、锌等微量元素以及蛋白质。这对于减肥者来说是个好消息。驴肝的热量与驴肉相当，富含营养，但胆固醇含量较高。经过肥育的驴肉，如晋南驴，其肉中脂肪含量较高。而未经育肥的驴肉，如凉州驴，其热能含量相对较低。

二、吃驴肝会让我们变胖吗？

有一种说法是，吃驴肉和驴肝会导致发胖。但实际上，驴肉和驴肝属于典型的高蛋白、低脂肪食物，对于体弱、病后需要调养的人来说，是很好的营养补充。吃驴肝并不一定会让人发胖。

三、驴肝的好处有哪些？

1. 驴肝具有“两高两低”的特点，即高蛋白、低脂肪；高氨基酸、低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压有良好的保健作用。

2. 驴肝还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙等成分，能够为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

3. 驴肝中的氨基酸构成十分全面，包括丰富的必需和非必需氨基酸。其中的色氨酸是评判肉品质量的重要指标。

四、哪些地方的驴肉最受欢迎？

“天上龙肉，地上驴肉”，这一赞美之词足以说明人们对驴肉的喜爱。在鲁西、鲁东南、皖北、皖西以及豫西北等地区，人们形成了独具特色的传统食品和地方名吃。例如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉等地的地方特色美食都深受食客喜爱。

驴肝作为一种营养丰富的食材，不仅美味可口，而且具有独特的营养价值。在适量食用的前提下，它能为我们的身体带来诸多益处。