砂糖橘要怎么选 砂糖橘大了好还是小的好

砂糖橘，大小之分何取舍？挑选之道细思量。

你是否曾在砂糖橘的挑选中犹豫不决，大小、颜色、果蒂、果皮、软硬，诸多细节该如何把握？今天，就让我们一起探寻砂糖橘的挑选秘诀。

观外表颜色。砂糖橘的颜色丰富多彩，从浅黄到深黄，再到橘黄。其中，橘黄色的砂糖橘，是日照充足的象征，其淀粉糖量丰富，口感清甜。而颜色不均或浅黄，可能日照不足，口感可能干涩。选购时，应以橘黄色为优选。

看果蒂。砂糖橘的果蒂，是连接树干的部位，也是砂糖橘吸收养分的开关。平整光滑的果蒂，代表砂糖橘营养充足，果肉充实。而凸起硬邦邦的果蒂，可能果肉小或干瘪，不宜选购。

再来看果皮。很多人喜欢果皮干净、无斑点、光滑的砂糖橘。但实际上，带有一点斑点的果皮，可能更加香甜。可以通过手感判断砂糖橘的软硬程度。轻轻捏一下，如果印记较深且不易回弹，可能果肉与皮分离或果皮过厚，不建议购买。

观察砂糖橘的叶子也能帮助我们判断其新鲜程度。带有绿叶的砂糖橘并不一定都是新鲜的，除了看叶子颜色，还要看果蒂是否新鲜。

那么，砂糖橘是买大的还是小的好？其实，在挑选砂糖橘时，个头大的反而可能口感差，橘子味小。在挑选时需要注意这一点。

砂糖橘可以晒制陈皮。由于新鲜的砂糖橘皮含有单宁等不利成分，需要经过长时间晒制或在干燥环境内风干，以去除不利成分。并且，晒制时间越久的陈皮，药用价值越高。

砂糖橘的籽是可以种植的。在种植前，需要清除种子上的果肉，并在温水中浸泡几个小时后播种。虽然种子可以长出小苗，但生长速度较慢，需要好几年才能结果。如果想要繁殖，嫁接、扦插是更好的选择。

挑选砂糖橘，不仅需要眼看、手摸、鼻闻，还需要了解其基本特性。只有如此，才能挑选到甜美可口的砂糖橘。