油醋汁怎么调 教你做出好吃的油醋汁

很多人在减肥时选择食用减肥餐，但往往发现这些餐品因少油少盐而难以入口。为了调味，有人选择使用沙拉酱，然而沙拉酱的热量却较高，不利于减肥。这时，一个更好的选择是油醋汁，它低卡又美味。

如何调制油醋汁？

基本配方很简单：使用225毫升的橄榄油，搭配意大利香醋、红酒醋、白酒醋或苹果醋等果醋。如果没有橄榄油，也可以使用国产的普通醋。需要75毫升的醋或柠檬汁，1茶勺的法式芥辣酱，以及适量的盐和胡椒。将所有配料混合均匀，即可使用。

凉拌双花菜谱

材料：白菜花和西兰花各半个，大蒜4瓣，以及橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐和糖等。

制作步骤：

1. 将白菜花和西兰花掰成适当大小的块，用淡盐水浸泡10分钟后洗净。

2. 沸水中焯烫1分钟，捞出后过凉水并沥干。

3. 在小碗中，将红酒醋、黑胡椒、盐、糖和橄榄油等调料混合均匀。

4. 将沥干的花菜放入大碗中，加入压碎的蒜泥和调好的油醋汁，搅拌均匀即可食用。

沙拉酱会发胖吗？

生菜沙拉是“低卡、减重”的代名词。只要搭配当季时蔬、肉类或海鲜，再加上沙拉酱，就是一道美味佳肴。沙拉酱在其中的作用至关重要，影响着沙拉的美味程度。高瑞敏营养师提醒，市面上常见的沙拉酱如千岛酱、凯萨酱等，因加入大量砂糖和调味品，若不注意摄取量，可能会摄入过多热量。

蔬菜沙拉应该选什么蔬菜？

适合拌沙拉的蔬菜种类繁多。基本搭配包括叶子蔬菜（如菠菜、生菜等）和脆爽口感的蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等）。根据个人口味和喜好，可以选择如西红柿、洋葱、甜椒等蔬菜。

在减脂期间，推荐的一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花等，它们都是制作蔬菜沙拉的好选择。而一些蔬菜如土豆、南瓜、红薯则在减脂期间不建议过多食用。