吃烧烤怎么防止长胖 隔夜的烧烤还能吃吗

烧烤的魅力无人能挡，无论是在聚会还是其他场合，它总是我们餐桌上的热门之选。那么，如何在享受烧烤的防止长胖呢？下面为你揭晓。

要防止长胖，吃烧烤时需要注意以下几点：

1. 少吃肉丸。那些常见的牛肉丸等，内含丰富的油脂，摄入过多，想不胖都难。

2. 杜绝饮酒。虽然啤酒与烧烤的搭配能冲淡油腻感，但无形中也会增加你的摄食量，对身体有弊无利。

3. 减少肉类摄入。在烧烤时，尽量选择海鲜、蔬菜等健康食材，适量摄入鸡肉，避免过多的猪肉、牛肉等，这些容易让人上瘾，增加肥胖风险。

4. 警惕甜味剂。烧烤摊家为吸引顾客，常会加入甜味剂，让烧烤更美味。但甜味剂对身体有害，也会让你不知不觉吃更多。

5. 餐后喝一杯绿茶。绿茶能清理肠胃，促进食物快速分解。

6. 多喝水。推荐喝白开水，而非碳酸饮料。水可增加饱腹感，减少烧烤摄入。

对于隔夜的烧烤是否能吃的问题，也要谨慎对待。隔夜的烧烤最好不要吃。但如果想尝试，可将其放在锅里蒸一下以杀菌。在气温较高时，肉食类的烧烤最好冷藏保存。吃之前一定要检查食物是否发生腐坏，并充分加热后再食用。

烧烤虽美味，但其对健康的影响也不容忽视。烧烤过程中会发生梅拉德反应，破坏维生素、蛋白质以及氨基酸，影响这些营养物质的利用。肉类中的核酸在梅拉德反应中可能产生致癌物质。烧烤食品被世界卫生组织评选为十大垃圾食品之一，其毒性等同于吸烟。女性吃烧烤患乳腺癌的危险性更高。

那么为什么要少吃明火烧烤呢？铁板烧烤油烟少，产生的致癌物质相对减少。烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以大幅减少致癌物质的产生。这些酱汁中的淀粉、糖分等成分在受热时会先吸收热量，保护中间的肉块不受高温突然侵袭。为了健康，我们建议大家尽量减少明火烧烤的摄入。