端午节的五红是什么？端午节为什么要吃五红？

端午佳节，我国有着吃五红的传统习俗。说起五红，可能大多数人并不能一口说出它们是什么。今天，就由5号网小编来为大家揭晓这神秘的五红。究竟何为端午节的五红？为何要在端午品尝它们呢？

走进端午节的五红世界，我们首先要品尝的是——烤鸭。鸭肉富含人体所需的八种氨基酸及不饱和脂肪酸等营养素，这些物质能有效降低血脂，增强免疫力，并对糖尿病和皮肤病有预防作用。

再来说说苋菜，它是五红中最古老的一种。在民国时期，南京的人们在端午节这一天都会吃苋菜，据说可以避免腹痛。夏天人们出汗多，苋菜不仅能增强体质，提高免疫力，还有减肥排毒、补血补气的功效。特别是它富含的钙质和铁元素，很容易被人体吸收。

咸鸭蛋也是五红之一。清明节前后，家家户户都会腌制鸭蛋，端午时正是食用最佳时期。咸鸭蛋不仅美味，还是夏日补钙的好选择。过去人们还会把咸鸭蛋装在彩线络子里，挂在小孩的胸前或手腕上，寓意着健康与快乐。

龙虾作为五红中的新宠，自上世纪七十年代起就登上了南京人的餐桌。它的氨基酸组成比肉类还要优质，含有丰富的人体必需营养素。但由于龙虾体内含有细菌、寄生虫及重金属等，食用时一定要去掉头部，并高温烹饪至少20分钟。

最后要说的是雄黄酒。喝雄黄酒的习俗与驱除五毒有关。古人认为雄黄可以克制蛇、蝎等毒物。雄黄的主要成分是致癌物质，即使小剂量服用也会对肝脏造成伤害，所以现代科学并不支持饮用雄黄酒。

那么，端午节的五红到底有何由来呢？相传很久以前，玉帝允许毒物在惊蛰后去凡间为害。其中五种毒物——蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣和壁虎在端午节来到人间。它们发现人们正在吃五红菜时大惊失色，并从此再也不敢去害人了。以后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物，希望它们远离自己的家。于是，“五红”便成了端午节餐桌上不可或缺的美食。