草鱼是海鲜吗 肯定不是

草鱼：淡水之珠，非海鲜也

长期生活在城市的人们，或许未曾领略过草鱼的魅力。他们可能会疑惑：草鱼是海鲜吗？今天，就让我们一起揭开草鱼的神秘面纱，探寻其生长习性及独特之处。

要明确的是，草鱼并非海鲜。它在淡水中悠然生活，远离了大海的怀抱。何为海鲜？凡是产自海洋，可供食用的动物或植物原料，皆可称为海鲜。海鲜，又称为海产食物，是以海洋动物为主要原料的料理。虽然海带等海洋生物也常被制作成食物，但海鲜主要指的是动物性原料。从狭义上讲，只有新鲜的海产食物才能被称为海鲜。

草鱼，又称白鲩、草根鱼、厚鱼，是鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。它的体形略呈圆筒形，头部平扁，尾部侧扁。口呈弧形，无须，体色浅茶黄，背部青灰，腹部灰白。

与常见的青鱼相比，草鱼和青鱼虽都是鱼类，却各具特色。草鱼的颜色呈淡黄色，鳞片清晰；而青鱼的身体和鱼鳍则呈灰黑色。草鱼的头部较为扁平，嘴巴呈圆弧状；青鱼的头部则较为尖锐。若二者处于相似的生长周期，通常青鱼的个头会大于草鱼。在价格上，青鱼也比草鱼要贵。而它们的习性也有所不同，草鱼生活在水的中层，主要以水生植物的茎和叶为食，而青鱼则偏好螺、蚌等水底动物。

接下来，让我们探讨一下红烧草鱼的制作方法。草鱼，作为淡水鱼，富含蛋白质，是减肥人士的理想食品。制作红烧草鱼，不仅解馋，还能保持身材。将草鱼切段，腌制后拍上干淀粉，入油锅炸透。再炒制姜、蒜末和豆豉，加入肉末和豆瓣酱，炒出红油后加水，加入糖、黄酒和醋，煮开后加入鱼块，中小火焖炖。最后加入黄瓜提味，撒上香葱即可。

温馨提示：炸鱼时务必拍些干淀粉，这样鱼块在炖煮时能保持完整不会烂。

草鱼，这一淡水鱼的瑰宝，以其独特的生长习性和美味赢得了人们的喜爱。希望大家能对草鱼有更深入的了解，欣赏到它的独特之处。