电饭煲盐焗鸡怎么做 电饭煲盐焗鸡的做法

盐焗鸡是广东的一道美味特产，风味独特，深受广大食客的喜爱。即使在外地，也有很多人对这道美食念念不忘。许多人不了解如何制作盐焗鸡，今天，我将向大家介绍一种简单易行的电饭煲盐焗鸡制作方法，让您轻松享受美味。

电饭煲盐焗鸡的制作步骤

一、前期准备

将鸡彻底清洗干净，去除血水，然后为鸡身均匀涂抹上盐焗粉。接着，轻轻为鸡做按摩，让其更入味，之后用保鲜膜包裹，常温腌制两小时。

二、烹饪步骤

1. 在电饭煲底部铺上姜片，然后撒上葱花和花椒，并滴入适量食用油。

2. 将腌制好的鸡正面朝上放入电饭煲，盖上锅盖，启动煮饭程序。

3. 等待大约半小时，直至鸡身变成诱人的金黄色。将鸡翻面，继续烹饪约8分钟。

详细做法

第一步，将整鸡或半鸡清洗干净，去除皮屑，然后充分擦干表面水分。

第二步，按照500g鸡肉配9-12克海盐的比例准备好海盐（普通食盐也可）。

第三步，将盐均匀涂抹在鸡的每一个部分，确保盐渗透鸡肉。

第四步，将涂抹好盐的鸡放入已洗净擦干的电饭煲中，盖上锅盖，开始烹饪。待第一次跳键后，加入小半碗水，继续烹饪至水干出油。若鸡肉不够软嫩，可再次加水，直至烹饪到位。

第五步，将烹饪好的鸡撕成小块，与锅中的油汁混合均匀即可享用。

超美味做法提示

为提升口感，可以在腌制时加入蚝油等调料。根据个人口味选择鸡的品种，如喜欢肉香味浓的可以选择公鸡，喜欢肉质嫩滑的可以选用三黄鸡等。腌制用料除了盐焗鸡粉，也可以自行调配酱油等调料。

小窍门

1. 选择合适的鸡品种。公鸡肉老味香，炖煮时间长，口感更佳；而三黄鸡等鸡肉较嫩，烹饪时间短，口感嫩滑。可根据个人口味选择。

2. 腌制时除了盐焗粉，也可以用食盐搭配酱油等调料上色，但要注意这样可能无法达到使用鸡粉的金黄色泽效果。

通过以上简单的步骤和技巧，您就能在家用电饭煲制作出美味的盐焗鸡了。快试试吧！