孩子吃虾皮有三种好处，你知道？

虾皮是一种被大众广泛认可的高营养食品。它的营养价值远超鱼和牛奶等常见的营养品。据营养专家测定，每千克虾皮所含的蛋白质成分，相当于大约3.5千克鸡蛋或约12升优质牛奶所含的蛋白质。除此之外，虾皮还富含丰富的矿物质，包括陆生和淡水生物所缺少的碘元素，以及铁等珍贵的微量元素。

一、对抗骨质疏松的利器

许多人误以为补钙就要喝骨头汤，其实不然。骨头汤的含钙量并不高，而且不易被人体吸收。如果不进行特殊处理，其补钙效果并不理想。而虾皮作为一种食物，富含丰富的营养物质，对于老人和孩子特别有益。孩子食用有助于成长发育，而老人食用则可预防骨质疏松。

二、预防缺钙导致的骨质疏松症

儿童时期是钙质需求的高峰期。据营养学家测算，孩子们每天只需食用大约10克左右的虾皮，就可以有效预防佝偻病。最新的研究发现，钙具有控制高血压、降低胆固醇和抑制癌细胞增殖等功效。对于老年人来说，常食虾皮不仅可以预防因缺钙导致的骨质疏松，还可以控制高血压、降低胆固醇。

三、活血化瘀的良方

食用虾皮前，建议多次浸泡和焯水处理，然后在太阳下暴晒3—6小时左右，以减少不良物质的影响。浸泡时，用温水泡两三遍即可。每天适量食用虾皮，可以起到活血化瘀的作用。

需要注意的是，虾皮浸泡时间不宜超过20分钟。由于虾皮个小皮薄，过长时间的浸泡会导致许多水溶性营养物质的流失。如果用凉水浸泡，建议换3~5次水。

虾皮是一种营养丰富、功能多样的食物。无论是孩子还是老人，都可以从虾皮中获得丰富的营养和健康的保障。