什么是葛根呢 葛根有什么营养价值呢

女人健康 2025-06-01 04:31www.xiang120.cn溺水急救方法

探索神奇的葛根:营养价值和美味食谱

大家在生活中应该都听说过葛根吧,但你真正了解它吗?今天,就让我带大家一同揭开葛根的神秘面纱,探究它的营养价值以及美味食用方法。

一、什么是葛根?

葛根,作为一种中药,是野葛的干燥根。它遍布全国,可在秋冬两季采挖。切片晒干后,葛根可直接生吃或煨用。葛根味甘、辛,性凉,具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效,常用于治疗表证发热、项背强痛等病症。

二、葛根的营养价值

葛根的主要成分是淀粉,除此之外还含有丰富的黄酮类化合物,包括大豆甙、葛根素等。它还含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等,以及人体必需的矿物质,如铁、钙、铜、硒等。被誉为“千年人参”,是名副其实的名贵滋补品。

三、如何享用葛根?

1. 桂花葛粉羹:将葛根磨粉后,先用凉开水调匀,再用沸水冲化,加入桂花糖调拌。此羹口感甘甜,气味芬芳,具有清热生津、解肌发表的功效。

2. 葛根粉粥:将粟米与葛粉同煮,粥成后加入调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体、升举阳气的功效。

3. 葛根汤:将葛根切片与排骨、母鸡等炖汤,加上调味品即可。此汤清香味美,营养丰富。

4. 葛粉饭:将凉粟米饭淋湿,加入葛粉拌匀,加入豆豉汁煮熟,适当拌以调味品。此饭具有清心醒脾、增长智力的功效。

四、食用葛根的注意事项

葛根性凉,主入脾胃经,具有发表解肌、升阳透疹、解热生津之功效。治疗脾虚泄泻、热病口渴等病症。但服用葛根粉期间,应避免食用酒、碳酸类饮料、浓茶浓咖啡等刺激性食物,以免产生不良反应。

葛根不仅具有丰富的营养价值,还具有多种功效。在享受美味的也能为身体带来健康。希望大家在了解葛根之后,能更加合理地将其纳入日常饮食中。

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