虾酱炒豆角的做法 美味家常菜
重述的虾酱炒豆角文章如下:
探索一道别具一格的虾酱炒豆角
虾酱炒豆角,一道充满海洋风味的家常菜。它以其独特的口感和鲜美的味道,成为了许多家庭餐桌上的常客。让我们一同探索这道菜的独特魅力。
虾酱炒豆角的制作秘诀
材料准备:新鲜的豆角300克、高质量的虾酱20克、油10克(适合2人份)、高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。
步骤:
1. 豆角处理:去除豆角头尾的尖角和根蒂,将其摘成五厘米长的段,并去除老丝。用淡盐水浸泡30分钟,以去除农药残留。
2. 炒制过程:锅烧热后倒入油,放入豆角翻炒至变成鲜亮的翠绿色。然后倒入高汤,以没过豆角为准。
3. 焖煮与调味:大火煮开后,转小火焖煮3-5分钟,直至豆角变软。接着加入虾酱,快速翻炒,使每一根豆角都均匀裹上虾酱。加入蒜蓉姜末和辣椒粒,炒出香味即可出锅。
虾酱炒豆角的小贴士
1. 虾酱本身具有咸鲜味,因此无需额外添加调味料。如口味稍重,可适当增加虾酱的用量或少许盐。
2. 虾酱炒豆角味道独特,喜欢虾酱的朋友不妨一试。
3. 烹饪前,用淡盐水浸泡豆角有助于消除农药残留,更安心享用。
虾酱炒豆角的健康益处
1. 虾酱炒豆角富含蛋白质,有助于增强体质,抵抗病毒入侵。
2. 其中的镁元素对心脏活动具有调节作用,保护心血管系统,预防高血压及动脉硬化。
3. 豆角中的维生素A有助于保护视力,预防近视眼。
关于虾酱炒豆角的口味
虾酱炒豆角味道特殊,有人可能会爱不释手,也有人可能初次尝试会对其味道感到新奇。虾酱作为沿海地区的常用调味料,以其独特的鲜美和清香回味无穷。虾酱炒豆角,是一道既能品尝到虾酱鲜美,又能感受到豆角独特口感的美味佳肴。
虾酱炒豆角是一道值得尝试的菜品,无论是其制作过程还是健康益处,都让人为之倾倒。快动手做一道属于自己的虾酱炒豆角吧!