长寿鱼好吃吗 吃长寿鱼的好处

长寿鱼：美味与健康并存

你是否听说过长寿鱼？这种鱼不仅寿命长，而且据说食用还能延年益寿。那么，长寿鱼究竟味道如何？食用它又能带来哪些好处呢？接下来，我们将一一揭晓。

谈到长寿鱼的美味，它的皮色橙黄，肉色超洁白，口感细腻且富有弹性。其鱼肉内含有丰富的微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质和珍贵的深海鱼油，这些成分在人体消化吸收后，有助于延缓肌体衰老。

那么，食用长寿鱼有什么好处呢？长寿鱼含有多种人体所需的微量元素和维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。更含有珍贵的“脑黄金”成分，能够补充人体所需的多不饱和脂肪酸，激活脑细胞，增强记忆力，延缓大脑老化。长寿鱼还富含胶原蛋白，有助于滋肝补肾，延年益寿。更令人惊喜的是，它含有特殊的抗癌基因，具有排毒养颜、抗癌保健的功效。

接下来，让我们分享两种长寿鱼的做法。

做法一：

1. 用盐抹全鱼身。

2. 使用一颗咸柠檬（已使用八年），与蒜头一起切碎。

3. 在碗中垫上葱姜，然后铺上剁碎的咸柠檬和蒜茸，再放上鱼身，添加姜片和香茅。

4. 覆盖满茴香草后，隔水中大火蒸8分钟。

5. 滗去汤汁后，将生抽、味淋和糖拌匀，淋在鱼身上，继续蒸两分钟即可出锅。

做法二：

1. 将长寿鱼洗净，去除肚子里的黑膜。

2. 从中间剖开并切花刀以便入味。

3. 在盘中铺上葱丝姜丝后放上鱼，再撒上更多的葱丝姜丝以去腥味。

4. 水开后将鱼放入蒸锅蒸三分钟，然后倒掉蒸出的水，再浇上蒸鱼豉油、山茶油及其他调味品（如蟹味鲜）。

5. 继续蒸两分钟即可出锅。注意蒸的时间不宜过长以防肉质变老。在烹饪过程中，务必多放葱姜以去腥味，并且蒸出的水要倒掉以保持肉质的鲜味。

长寿鱼不仅美味可口而且营养丰富具有多种健康功效。无论是为了品尝美味还是追求健康，长寿鱼都是不可多得的选择。