莴苣夏天怎么做好吃 必学的莴苣快手做法

夏日莴苣：健康美味的餐桌之选

炎炎夏日，你是否在为餐桌上的选择而纠结？莴苣，这个美味又健康的蔬菜，或许能给你带来惊喜。为何莴苣如此受欢迎？原因有以下几点：口感鲜美、制作简单、营养丰富，还具有镇静安神、排毒清肠、抗癌防癌的功效。接下来，让我为你介绍几个莴苣的快手做法，让我们一起享受夏日的味蕾盛宴吧！

一、凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝是一道夏日开胃凉菜。制作过程非常简单：首先将莴笋清洗干净，去皮切段，切成丝状。接着，起锅烧水，将莴笋丝焯水，加入盐和食用油，焯好后过冷水沥水。加入盐、糖、香油和酱油搅拌均匀，即可上桌享用。

二、山药炒莴笋

山药炒莴笋是一道营养丰富的菜肴。莴苣含有丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，可凉可热。山药具有健脾补肺、益胃补肾等功效。制作时，将莴笋和山药分别切片，先炒莴笋片，再加入山药片同炒，调入适量盐和鸡精即可。

三、夏天多吃莴苣的好处

夏天是莴苣的季节，多吃莴苣有诸多好处：

1. 开通疏利、消积下气：莴苣可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进各消化器官的功能。

2. 利尿通乳：莴苣含钾量高，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

3. 抗癌防癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，其热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率。

4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助大便排泄。

5. 莴笋的特殊成分对于肝癌、胃癌有预防作用，能缓解癌症患者放疗或化疗的副作用。

6. 儿童常食用莴笋有助于生长发育。神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者等也适宜食用生鲜莴笋。

夏天保存莴苣也有窍门。将莴笋清洗干净、切成块状或条状后放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，可以延长保鲜时间，保持食材的新鲜和口感。夏天是享受莴苣美味的好时节，不妨多尝试不同的做法和吃法吧！