绿茶的好处和坏处 绿茶的冲泡方法和步骤
绿茶是一种众所周知,广受喜爱的饮品,它的好处和坏处你了解多少呢?让我们来一探究竟。
绿茶有着众多的益处。饮用绿茶能够延缓身体衰老,预防心脑血管疾病,并具备防癌治癌的功能。这得益于绿茶中的儿茶素,这种物质对引发疾病的细菌有抑制作用,同时又不妨碍肠道有益菌的生长。绿茶中的茶多酚拥有强大的保健功效,其含有的抗氧化剂有助于抵抗老化过程。尽管咖啡因的存在可能会引发一些担忧,但当它与茶多酚共存时,能有效抑制胃酸分泌的刺激作用,保护视力并降低血液胆固醇和血脂浓度。在保护身体健康的我们也要注意,女性在月经期间最好适量饮用。
品味绿茶的美妙,首先得从正确的冲泡方法开始。冲泡绿茶分为四个步骤:烫洗杯具、投茶、冲泡、品饮。首先准备一壶开水,烫洗杯具。取6g绿茶投入玻璃杯中,沿杯壁低冲注入热水。对于较嫩的茶叶,注意控制水温在80-90℃之间。等待5分钟,待茶汤温度适中后,即可细细品味。投茶的方法有上投法、中投法及下投法三种,根据茶叶的嫩度来选择最佳方法。
在冲泡绿茶时,需要注意一些细节。绿茶不宜泡得太浓,以免影响胃液的分泌,高血压和心脏病患者更要留意。水温控制在80-90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,则使用40-60℃的温开水。绿茶不宜反复冲泡,最多泡5次。反复冲泡不仅会使茶香散失,还可能产生有害身体的物质。
至于绿茶的保存和储藏,也有其独特的方法。可以选择厚实、无异味、有封口的食品塑料袋或铝箔袋,挤出袋中空气并封口。也可以密封后放入冰箱冷藏。使用厚实的铁罐、不锈钢罐或锡罐时,需确保罐内无异味,以防茶叶吸入杂味。还可以将绿茶装入白棉纸袋内,用牛皮纸包裹后置于陶瓷坛中。若选择干燥冷藏,则需先将茶叶烘干并装入镀铝复合袋,抽出空气并充入氮气后封口,最后放入低温冷藏库。
绿茶是一种兼具美味与保健功能的饮品。掌握正确的冲泡方法和注意事项,以及正确的保存和储藏方法,能够更好地享受绿茶带来的健康益处。