春食凉拌莴苣能养胃

莴苣：餐桌上的健康之选

如今，在繁忙的菜市场上，绿油油的莴苣无疑是最常见的蔬菜之一。第三军医大学新桥医院营养科的王建博士建议我们，为何不在餐桌上增加一份清爽的凉拌莴苣呢？这不仅能为家人补充维生素，还能养胃助消化，让你的餐桌更加丰富多彩。

王建博士指出，莴苣带有一种清新的苦味，这种独特的味道能够刺激消化酶的分泌，让人食欲大增。其乳状浆液能增强胃液和胆汁的分泌，对于消化功能较弱的人来说，莴苣无疑是一大利器。更令人惊喜的是，莴苣中铁的含量较高，食用新鲜莴苣对治疗各种贫血具有显著的效果。

当你制作凉拌莴苣时，不妨加入一些芝麻酱，这样能使口感更加丰富。芝麻酱的香气与莴苣的清新相得益彰，定能让你的味蕾为之一振。专家也提醒我们，虽然莴苣的好处众多，但也不能过量食用。过量食用莴苣可能会导致头昏嗜睡的不良反应，所以一定要注意适量享用。

在享受美食的我们也要关注身体的反应。任何食物都需要适量摄入，这样才能真正享受到食物带来的健康与快乐。莴苣的独特之处就在于其清新的味道和丰富的营养，适量食用，定能为我们的身体带来诸多益处。让我们在繁忙的生活中，通过一道简单的凉拌莴苣，为身体注入一份自然的活力吧！