做蛋糕没有打蛋器怎么办

文/菲儿美食分享

亲爱的朋友们，欢迎莅临菲儿食堂美食小店！我是菲儿，一个热爱美食的90后宝妈。在这里，我喜欢与大家一起探索家常美食的奥秘，分享美食的制作技巧和营养搭配。感谢各位美食爱好者对菲儿食堂的关注，让我们一起交流烹饪心得，共享美食的快乐。

疫情期间，许多朋友都纷纷化身家庭大厨，尝试制作各种美食。从蛋糕到凉皮，从油条到馒头，每一道美食都让人乐在其中。在这个热潮中，我发现了一个不用打蛋器、不用烤箱，甚至不用模具和电饭煲就能制作美味蛋糕的方法。许多网友表示，只需简单的食材和步骤，就能制作出与购买的蛋糕同样美味的自制蛋糕。今天，我就与大家分享这个简单易行的蛋糕制作方法，感兴趣的朋友不妨一试。

准备食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶

操作步骤：

第一步：准备四个新鲜的母鸡蛋，将蛋清和蛋黄分别放入两个大碗中。

第二步：在蛋黄中加入20克白糖和40克牛奶，搅拌均匀。

第三步：少量多次地加入面粉，建议使用普通面粉，若有低筋面粉效果更佳。搅拌成浓稠的酸奶状。注意搅拌时避免单一方向搅拌，采用“Z”字型搅拌方法，以做出更加蓬松宣软的蛋糕。

第四步：开始打发蛋白。在蛋白中加入10克白糖，快速搅拌至蛋白起泡，直至蛋白达到立起不倒的状态。这一步需要一些力气，但完成后你会发现非常有成就感。

第五步：将打发的蛋白分两次倒入面粉碗中，采用翻拌的方式将其与面糊混合均匀。这一步要注意手法，翻拌而非搅拌，以保持蛋糕的蓬松。

第六步：准备一个小铁盆，刷上一层玉米油，以防粘连。

第七步：将蛋糕面糊倒入铁盆中，整理均匀，可撒上一些葡萄干作为点缀。然后在铁盆上覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

第八步：将生坯放入锅中，水开后大火蒸40分钟即可。

经过40分钟的蒸煮，美味的蛋糕就制作完成了。这样的蛋糕非常蓬松宣软，非常适合孩子食用。看一下我家孩子，还没有切开蛋糕，就已经迫不及待地伸出小手吵着要吃了。

亲爱的朋友们，蛋糕的制作就分享到这里了。不知道你们学会了吗？其实制作过程非常简单，即使没有打蛋器、电烤箱也能制作出完美可口的蛋糕。如果你对菲儿的分享感兴趣，就请点个关注吧，菲儿每天会为大家带来不同的美食分享哦！让我们一起享受美食的快乐！