长假来盘鸽子肉打牙祭 鸽子肉的营养居然这么好

鸽子肉：营养佳品与食用禁忌

鸽子肉，在现实中是常见的食物之一，其营养价值丰富，性质平和，含有大量的营养物质，对身体大有裨益。在新春佳节，品尝一盘美味的鸽子肉，无疑是一种享受。那么，鸽子肉具体有哪些营养价值呢？

鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的食物。其蛋白质含量丰富，远超其他家禽，且其中的氨基酸是人体所必需的，消化吸收迅速。鸽子肉中的蛋白质还具有促进血液循环、加强男性精子功能、减少女性流产情况的作用。

鸽子肉含有大量的元素和维生素，可补充人体所需，且不会带来过多的热量，是众多人的理想食物。它还含有泛酸和软骨素。泛酸能抑制毛发脱落，对中老年人脱发有显著效果；软骨素则可改善细胞活动能力，提高新陈代谢，加速血液循环，促进细胞再生，使肌肤光滑有光彩。

鸽子肉还含有大量的胆素，能帮助消化胆固醇，预防心血管疾病。铁元素含量丰富，能增加血液含量，对贫血患者极为有益。更有抗衰老物质，能延缓新陈代谢，防止衰老，治疗神经衰弱，提高记忆力。

并非所有人都能享受这一美味。容易上火、内热的人食用鸽子汤需谨慎，因其热性可能引发低热。不能与热性食物同吃，如牛羊肉酱，否则会造成人体极度缺水，甚至引发其他疾病。怀孕期间、发烧、胃部不适、消化不良、高血压、长痔疮的人应避免食用鸽子肉，因其可能加重病情。

虽然鸽子肉营养丰富，但食用时需注意适量，避免过多进补导致其他不适。对于上述禁忌人群，更应谨慎食用或避免食用。