关于小龙虾的食用，很多人都陷入了这个误区，

小龙虾是一种杂食动物，其饮食习性独特，尤其喜欢在河底觅食泥底，以及死去的鱼类和其他水生生物。虽然它主要以植物为食，但小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物和藻类也在其食谱之中。近年来，有关小龙虾因水污染而重金属超标的担忧时有耳闻，让人担忧食用后的健康问题。

事实上，小龙虾对重金属极为敏感。由于重金属的可积累性，处于食物链高端的生物体内重金属积累较多，而小龙虾处于食物链的底层，在正常养殖情况下，其重金属残留通常不会超标。因食用小龙虾而导致重金属中毒的可能性较小。

尽管如此，我们也不能掉以轻心。一部分小龙虾体内可能含有肺吸虫，这有可能引发“横纹肌溶解症”。这类问题在小龙虾和蟹类等动物中较为常见。值得注意的是，仅仅通过烤、炒或腌制的方式并不能确保杀死肺吸虫的幼虫，要确保安全，必须将小龙虾煮熟透。

小龙虾的头部是细菌和寄生虫的藏身之所，食用前必须去除头部。很多饭店为了节省时间，往往不去除虾线，这是仅次于头部的脏物聚集地。建议大家购买小龙虾后在家自行烹饪，以确保卫生安全。

虽然小龙虾美味诱人，但并非人人适宜食用。由于其属于容易引起过敏的发物，过敏体质的人群应避免食用，同时在服用中药期间也不宜食用。支气管炎和哮喘患者也不宜食用小龙虾，因为它们实质上属于过敏性疾病，容易因受到过敏原刺激而发作。在中医观点中，龙虾为发风之物，可能引发皮肤疾病，因此皮肤病患者也应避免食用，以免病情加重。

并非小龙虾不能吃，而是我们需要有选择地食用。建议选择正规商家出产的小龙虾，避免购买野生虾，因为野生虾体内可能含有更多寄生虫等有害物质。对于上述不宜食用小龙虾的人群，一定要忌口。在享受美食的更要关注自身健康。