可乐排骨的做法 可乐排骨的热量高吗

可乐排骨是一道深受人们喜爱的佳肴，其制作方法类似于可乐鸡翅，成品带有可乐的甜美味道。接下来，让我们一起探索可乐排骨的制作之旅。

【可乐排骨的做法】

所需材料：猪肋排、可乐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、油、老抽及白芝麻。

制作步骤：

1. 将排骨洗净，焯水后再沥干备用。

2. 热锅起油，放入葱姜片翻炒出香味。

3. 加入排骨翻炒，并倒入老抽上色。

4. 撒入桂皮、香叶、八角和花椒，持续翻炒均匀。

5. 倒入可乐，确保液体没过排骨。大火烧开后，转小火慢炖20分钟。出锅前撒上一些白芝麻增添口感。

【可乐排骨的热量如何？】

可乐排骨的热量（以100克可食部分计）为121大卡（506千焦），单位热量适中。每100克可乐排骨的热量约占普通成年人每日所需摄入总热量的5%。其中，排骨本身的热量为278大卡，可口可乐的热量则相对较低。

【可乐排骨的营养价值】

排骨味甘咸、性平，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其进入脾、胃、肾经，味道鲜美，不像五花肉那样油腻。排骨富含蛋白质、脂肪和维生素，同时含有大量磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等，对于幼儿和老年人来说，是很好的钙质来源。排骨上的猪肉含有必需的脂肪酸和血红素铁，有助于促进铁的吸收，减轻缺铁性贫血症状。

【如何挑选优质排骨？】

在选购排骨时，需要注意以下几点：

1. 颜色：选购大红色或艳红色的排骨，避免颜色过深或过浅。

2. 气味：闻气味也是辨别排骨好坏的好方法。如果腥味过重或没有腥味，可能说明排骨被添加了一些化学物质。

3. 手感：用手挤压排骨，如果排骨能够恢复原状，可能说明排骨被注水了。在选购时应避免购买这种排骨。

按照以上方法选购的排骨，制作出的可乐排骨将更具美味与营养。