酸奶怎么选购 酸奶选购注意

酸奶选购指南——读懂配料表与成分表

第一要学会看配料表，选择酸奶的首要秘诀就是观察配料表。在选择酸奶时，我们应寻找那些列有详细配料表的正规品牌产品。这些配料表会按照添加量的多少，从主要原料到微量成分，一一列明。在配料表中，生牛（羊）乳或乳粉应该是排在最前面的主原料，这表明酸奶的营养价值更高。鲜牛乳或生牛乳优于乳粉，采用奶粉勾兑的复原乳在营养上可能稍逊于纯正的酸奶。配料表越简单越好，避免含有过多的食品添加剂。

接下来要看成分表，重点关注的是蛋白质含量和碳水化合物含量。对于正在给宝宝选择酸奶的妈妈或者正在减肥的小伙伴来说，这一点尤为重要。优质酸奶的蛋白质含量应达到或超过3.0g/100ml，如果一款酸奶的蛋白质含量低于这个标准，那么其营养价值就会大打折扣。为了调节口感，大部分酸奶都会添加糖类成分，导致碳水化合物含量上升。正在控制热量摄入的小伙伴在选择酸奶时，应注意查看碳水化合物含量，选择那些每100g含有碳水化合物在10g以下的酸奶。

我们还需要了解酸奶和乳酸菌饮料的区别。虽然两者都是发酵乳制品，但蛋白质含量和乳酸菌含量存在显著差异。乳酸菌饮料的蛋白质含量远低于酸奶，它并不能替代酸奶。

至于低脂酸奶，虽然它热量较低，但为了保证口感，生产商往往加入更多代糖。我们在享受低脂酸奶的也要注意控制摄入量。如果不习惯不加糖的酸奶的酸味，可以尝试在酸奶中加入一些水果，如香蕉、草莓等，这样既可以增加口感，又健康美味。

我们还需要注意酸奶的饮用时机和方式。不应空腹喝酸奶，建议饭后半小时到两小时再饮用。过量饮用酸奶会破坏小肠内环境，影响消化功能，甚至引起消化不良。要适量饮用。而且，酸奶中的活菌只有在冷藏环境中才能存活，所以喝酸奶尽量不要加热。