汤圆炸着吃怎么做 汤圆炸多久才熟

汤圆：煮食之外的新奇吃法

汤圆，这款传统的中国小吃，在我们的印象中往往是煮食为主。今天我们要探索的，是汤圆油炸后的金黄酥香之美。你是否想过，除了煮之外，汤圆还能以油炸的方式呈现其独特的魅力呢？

如何炸制美味的汤圆？

原料配方：糯米面500克、白糖250克、糖桂花10克、熟猪油25克以及花生油500克。

制作步骤：

1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合拌匀，用力砸压成厚块，然后切成约1厘米见方的小块。

2. 将切好的糖馅小块蘸水后，放入糯米面中滚成直径为2\~3厘米的汤圆。

3. 锅内的花生油烧至八成热后，放入滚好的汤圆进行油炸。炸时应用勺轻摇汤圆，以防崩破。待汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

注意事项：

1. 炒制汤圆时需用小火，避免急火导致汤圆破裂。

2. 油炸汤圆的秘诀在于炸前裹上一层淀粉，这样可以确保汤圆在油炸过程中不会爆开。油温控不宜过高，以免外焦内生。

3. 在煎制过程中，如有汤圆连在一起，要及时用筷子或铲子将其分开。

如何让炸出的汤圆更加美味？

油温的控制是关键。炸的时候油温不要太热，以防外面焦了里面还不熟。慢火炸，并且不断用筷子在汤圆上面扎孔，每个汤圆至少扎5、6个孔，这样可以让里面的馅料更好地与外面融合。当汤圆被炸至外面呈金黄色时，就可以出锅了。

注意，炸之前不要用牙签扎，容易扎碎。虽然有些人喜欢先蒸再炸，但这样做可能会影响汤圆的口感，不如直接油炸来得简单直接、香脆可口。

汤圆的多种吃法

除了常见的煮食之外，汤圆还有很多吃法，如蒸食、油煎、真空包装即食等。有些人特别喜欢油炸的汤圆，觉得这样更加香脆。需要注意的是，油炸会使本就已经含有一定油脂的汤圆油脂比例更高，成为相对不健康的食品。特别是对于有胆囊、疾病的患者来说，食用油炸的汤圆可能会使这些疾病复发，因此应避免食用。