多吃玉米身体好 有效预防各种癌症

随着生活品质的不断提高，大家对养生的关注度也日益增长。众所周知，玉米被誉为“健康食品”，但其具体好处却鲜为人知。今天，我要为大家揭示玉米的一个强大功能——预防癌症。

那么，玉米为何能拥有如此强大的防癌功效呢？这主要归功于它所含的硒、镁以及谷胱甘肽等营养成分。硒能加速体内过氧化物的分解，使癌细胞因得不到足够的氧气而逐渐消亡。镁则具有双重功效，既能抑制癌细胞的发展，又能促进肠道蠕动，帮助身体排除废物。谷胱甘肽能够像强大的抗氧化剂一样，消除加速老化的自由基，并排出体内的致癌物质。而玉米中的叶黄素和玉米黄质，更是对预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌有着显著效果。

值得注意的是，玉米作为粗粮，不能过量食用，需要与细粮搭配，才能更好地吸收营养。不同颜色的玉米，其保健效果也有所不同。紫玉米因其花青素而具有抗氧化、防衰老的功效；黄色玉米则因其含有的胡萝卜素和玉米黄素对视力健康有益。

说到煮玉米，很多人喜欢把皮和须都去掉，认为这样更干净。但实际上，玉米皮能够保持其水分和口感，因此在煮玉米时最好保留最内层的两层皮和须子。煮好的玉米应尽快取出并沥干水分，以保持其浓郁的香味。带着玉米皮和须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病和高血压病人饮用。

玉米是发物的一种。大米、小麦等也可能会引起过敏反应。所谓的发物，是指那些营养过剩或具有刺激性的食品，容易诱发某些疾病或加重已发疾病的症状。在食用玉米时需要注意个人体质和健康状况。

关于玉米榨汁的问题，建议使用生玉米。选择新鲜的甜玉米，将其粒削下后煮熟，再用榨汁机榨出汁液，过滤后煮沸即可。这样制作出的玉米汁既保留了玉米的营养成分，又方便了饮用。

玉米是一种非常健康的食品，具有预防癌症等多种功效。在食用时需要注意搭配和烹饪方法，以保留其营养价值。