天妇罗是什么东西 天妇罗在中国叫什么

天妇罗：日本的传统炸物魅力介绍

对于许多朋友来说，天妇罗这一日本传统食物肯定不陌生。很多人仍然对天妇罗到底是什么感到困惑。今天，就让我们一起深入了解这一美食。

什么是天妇罗？

在丰富多彩的日料中，用面糊炸制的菜肴都被统称为天妇罗。“天”代表油，“麸”代表面粉，而“罗”则意味着外衣。人们可以根据个人喜好，加入蔬菜、海鲜等，创造出各种各样的口味。其中，面粉和鸡蛋是必不可少的食材，而油的温度控制也是关键。

天妇罗的面衣，又被称为挂糊，其质地被制作成如同蚕丝一般薄，紧紧包裹在食材上。其独特之处在于，另一面几乎没有任何面糊，这样炸出来的天妇罗既不会过于油腻，又外酥里嫩。这种烹饪方式不仅保持了食材的原有风味，还为其增添了一种独特的日式炸制风味，深受人们的喜爱。

天妇罗在中国叫什么？

在中国，天妇罗被称为油炸。虽然天妇罗是日本的炸物，但在日料中的地位就如同中国的炸制食品一样重要。天妇罗的浆较为薄脆，是四大日本料理之一，有着约150年的历史。其名字来源于葡萄牙。

天妇罗的详细介绍

天妇罗的词源来自葡语，意为“星期天的节庆”。古时的天妇罗与我们今天所熟知的天妇罗有所不同，那时更多的是各种裹着米粉衣的油炸食品。在西日本，至今仍会把炸鱼板称作天妇罗。

天妇罗还分为金妇罗和银妇罗。使用蛋黄调制的面糊称为金妇罗，而只使用蛋清调制的则称为银妇罗。金妇罗的面糊颜色金黄，炸出的作品面衣稍厚；而银妇罗的面衣则更加轻薄透亮，色泽呈淡黄色。

如何享用天妇罗？

吃天妇罗的诀窍就是：趁热吃！

天妇罗的面衣外部的酥脆和内部的水润都是短暂存在的，一旦冷却，其美味就会大打折扣。当端上桌的天妇罗香气扑鼻时，不要犹豫，立刻趁热享受这一美味吧！三十秒内将其一扫而空，才能充分体验天妇罗的魅力。