冬季常温鸡蛋保鲜15天 超期营养程度会降低

武汉市食品药品监督管理局的专家康康姐指出，人们在日常生活中购买牛奶、面包、罐头时都非常注重保质期，然而对于看似普通的鸡蛋，其保质期的重视程度却远远不够。许多消费者在购买鸡蛋时，往往只关注是否有坏蛋，却从未询问过它的保质期。实际上，大部分消费者并不知道鸡蛋的保质期究竟有多长。

康康姐强调，与蔬菜和肉类一样，鸡蛋也有其独特的保质期。实验数据显示，在适宜的温度条件下，即2至5摄氏度的环境中，鸡蛋的保质期约为40天。而在冬季室内常温环境下，鸡蛋的保质期大致为15天；夏季室内常温环境下，保质期则缩短至10天左右。超过保质期的鸡蛋，其新鲜程度和营养成分都会受到一定程度的影响。

存放时间过久，鸡蛋可能会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等明显现象。即使是在冬季，我们也不能将任何食物视为可以永久保存的。在享受鸡蛋带来的营养美味的一定要注意其保质期，做到合理储存和及时食用。这不仅关乎食品安全，也是健康生活的一部分。

康康姐的建议提醒我们，无论是购买还是储存食品，我们都应该关注每一种食物的保质期，确保我们的饮食健康和安全。毕竟，食物的新鲜程度和营养成分都是保证我们健康的重要因素。