食用皮蛋中毒,引发上吐下泻

炎炎夏日，酷暑难耐，皮蛋成了人们口中的消暑佳肴。近期频繁出现的皮蛋中毒，让我们不得不警觉。

某日早晨，郑女士急匆匆地赶到医院消化内科就诊。她的脸色苍白，神情痛苦。经过李医生的详细询问和检查，诊断结果可能是吃了变质的皮蛋导致的急性肠胃炎。郑女士的遭遇并非孤例，李医生最近半个月已经接诊了七位因皮蛋中毒的患者，他们都出现了上吐下泻的症状。

李医生指出，这些皮蛋中毒大多属于细菌性食物中毒。随着气温的逐渐升高，细菌繁殖迅速，人们食用后很容易引发食物中毒。特别是在夏季的五到十月份，高温天气为细菌的繁殖提供了温床。这一时期，由于气温较高，人体防御能力相对降低，易感性增高，因此容易发生细菌性食物中毒。

引起细菌性食物中毒的食品主要是动物性食品，如肉类、鱼类、奶类和蛋类等。一些植物性食品如剩饭、糯米凉糕、面食等也可能会导致中毒。特别是一些抵抗力较弱的人群，如老人、儿童和病弱者等，他们更容易受到细菌侵袭，且发病后的症状更为严重。但值得注意的是，此类食物中毒虽然让人难受，但其病死率较低，愈后情况通常良好。

高温天气下，市民在享受皮蛋美味的务必提高警惕。在剥壳前应该仔细检查皮蛋是否变质，一旦出现异味或颜色异常，应立即停止食用。对于易感人群来说，更应谨慎食用皮蛋。若食用后出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医。食品安全关乎我们的健康，需要我们共同关注和维护。

食品安全无小事，预防为主。让我们共同呼吁广大市民，增强食品安全意识，合理膳食，健康度夏。