糙皮病的饮食

糙皮病是一种因缺乏烟酸而导致的慢性皮肤疾病，病情严重时可能引发皮炎、痴呆和腹泻等并发症。患者身体暴露部位，如脸部、胸部和手背，会出现鲜红色的斑块，伴随明显的烧灼和瘙痒感。严重情况下，这些斑块可能形成大泡，出现剧烈红肿和疼痛，甚至引发继发性感染。对于糙皮病患者而言，饮食调理至关重要，合理的饮食搭配和营养补充有助于减轻病情。

在日常饮食中，患者应该多吃动物肉类食物，如猪瘦肉、牛肉、鲑鱼、鸡肝和猪肾等。这些食物中的烟酰胺有助于体内烟酸的转化。多吃五谷类，如黑米、大米、燕麦和全麦等粗粮，因为谷物中的烟酸主要以维生素B3的形式存在，大部分存在于谷物的种皮中。经过精加工的谷物会损失大量的维生素B3，因此患者应选择多吃粗粮。

除了动物肉类和五谷类，患者还可以多吃蛋奶类，如奶酪、鸡蛋和牛奶等。这些食物虽然烟酸含量不高，但含有大量的色氨酸，能在体内转化为烟酸。多吃富含烟酸的蔬菜，如草菇、银耳、香菇和口蘑等。在烹调这些富含烟酸的菜肴时，要保留其汤汁，因为烟酸易溶于水。

对于轻度患者，每天可以口服烟酰胺300克，分三次服用。重度患者则可以每天通过肌肉注射或静脉注射烟酰胺50克，同时补充维生素B族、酵母等。对于严重腹泻的患者，应补充蛋白质和液体。

通过合理的饮食搭配和营养补充，糙皮病患者的病情可以得到有效缓解。患者应注意饮食中的营养均衡，避免偏食，保持身体健康。在此基础上，辅以适当的药物治疗，可以更好地控制病情，提高生活质量。