白酒香型有哪几类 白酒标签不得标注特供专供等

白酒的世界：深入了解香型、标签与化学成分

在众多的酒品中，白酒无疑拥有众多爱好者，其丰富的香型更是让人眼花缭乱。那么，白酒的香型到底有哪几类呢？让我们一探究竟。

白酒的香型主要分为浓香型、清香型、米香型、酱香型和兼香型。浓香型白酒以粮谷为原料，经过固态发酵等工序，具有以己酸乙酯为主体的复合香气；清香型白酒则以粮谷等为主要原料，酿制过程中强调乙酸乙酯的复合香气；米香型白酒以大米的半固态发酵为特色；酱香型白酒则以高粱、小麦为原料，具有独特的酱香特点；而兼香型白酒则是浓香与酱香的独特结合。

关于白酒的标签，市场监管总局最近发布了《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，其中明确指出，白酒标签不得标注“特供”、“专供”等字样。这一规定旨在保护消费者不被误导，确保产品的真实性和透明度。企业也需建立原辅料管理制度，保证采购的原辅料符合相关标准。

那么，白酒的主要化学成分是什么呢？酒的主要化学成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体后，会产生多方面的破坏作用。不同浓度的乙醇会给人带来不同的感受，但过量的乙醇会严重损害中枢神经系统，并可能引发肝脏疾病。

关于白酒是否属于蒸馏酒的问题，我们可以明确地说，不是所有的白酒都是蒸馏酒。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的酒精饮料，制作过程包括酿造、蒸馏和冷却。白酒中的某些种类，如白兰地、威士忌和中国的白酒等，属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。它们的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质，经过酵母发酵后产生酒精，再通过蒸馏收集到酒精成分和香味物质。

白酒的香型多样，标签规范，化学成分明确，而了解这些，有助于我们更好地欣赏和品尝这一独特的酒品。