虫草参多少钱一斤 虫草参怎么选购

虫草参：一种物有所值的营养佳品

你是否对虫草参的价格和选购方法感到好奇？接下来，让我们一起深入了解这种虽普通却充满营养的参类。

一、虫草参的价格

虫草参，虽然名为“参”，但其实它并不昂贵。其干品价格一般在8-20元之间每斤，而生品则大约在2-10元之间。有趣的是，通常需要约5斤的生品才能晒制出一斤干品。

二、虫草参的概述

虫草参是一种地下茎长5-6厘米的肉质环形参，属于唇形科草本植物。它的株高通常在50-70厘米之间，广泛分布于全国各地的各种环境中。这种植物喜温暖湿润的环境，既耐寒、耐湿，又耐热。它适合在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植，也可以套种于果树行间。虫草参的肉质洁白脆嫩，营养丰富，可以炒食、油炸、凉拌，也可以制成各种风味食品或罐头食品。

三、虫草参的食用方法

虫草参的食用方式多种多样。春夏时节，我们可以采摘其嫩茎叶进行凉拌或炒食。而在晚秋以后，我们主要食用采挖出的环形肉质参。这种参的根茎洁白如玉，口感清爽脆嫩。它可以炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡等。尤其经过香酥油炸后的虫草参，风味独特，口感脆香，堪称菜中一绝。

四、虫草参的食疗价值

现代科学研究揭示，虫草参含有多种营养成分，如人体所需的18种氨基酸、20多种微量元素、维生素等。其功能可与冬虫夏草相当。经常食用虫草参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此享有“蔬菜珍品”的美誉。

五、如何选购虫草参

在选购虫草参时，我们要注意选择自然烘干的产品，其颜色呈淡黄色。市场上那些经过硫熏的白色虫草参并不利于健康。自然烘干的虫草参可以保存长达3年。

虫草参虽是一种普通参类，但其营养价值高，价格适中，食用方式多样，且具有一定的食疗价值，值得我们关注和选择。