微波炉加热会破坏食物营养吗 微波炉里能放什么

微波炉二次加热对食物营养的影响，其实并不是微波炉的错。大多数食物在二次加热时，营养都会有所损失，但这并不只是微波炉的问题，其他加热方式也会造成同样的结果。

当我们谈论微波炉加热是否会破坏食物营养时，答案是肯定的。实际上，无论使用哪种加热方式，只要食物被再次加热，营养就会有所损失。这是因为加热过程中，食物中的一部分水溶性维生素会随着水蒸气流失。

那么，在微波炉中加热食物，应该使用什么样的容器呢？钢化玻璃碗是一个不错的选择。这种碗由微晶玻璃、硼硅酸玻璃等制作合成，具有高温稳定性和穿透性强的特点，不会对食物造成任何不良影响。市面上还有一些专门用于微波炉的塑料碗，上面标有“pp5”的标志，这些碗由PET树脂和聚酯材料制成，也能承受高温。陶瓷容器也是一个不错的选择，它具有耐高温的特性，并且具有一定的穿透性。但是需要注意的是，如果陶瓷容器上有金属花纹，最好不要放在微波炉中加热，以免产生火花损坏微波炉。

至于微波炉加热食物是否对人体有害的问题，答案是：没有害。微波炉的辐射量是安全的，但在加热时建议离微波炉20厘米以上。虽然微波炉加热的食物营养成分会有所降低，但对于一般的食物来说，并不会对人体造成危害。不过需要注意的是，像酸奶和富含维生素C的食品最好不用微波炉加热。

使用微波炉时需要注意以下几点。不要将微波炉放在离人很近的地方，尤其是在工作时应该尽量远离微波炉。不能使用普通的塑料和金属制品作为容器。普通塑料在加热时会融化并释放有毒物质，而金属制品会反射微波破坏微波炉。微波炉中不能加热高油食物，因为油的热点高在加热后会发生飞溅，容易引发不安全因素。避免使用金属器皿，因为金属在微波炉内会产生电火花并反射微波，既损伤炉体又可能导致食物无法熟透。