糖精枣如何区分 糖精枣的危害

在众多水果之中，枣子以其独特的口感和丰富的营养赢得了人们的喜爱。尤其到了冬枣的季节，那饱满的红润更是让人忍不住想要品尝。市面上的枣子种类繁多，其中有一种糖精枣，其外表诱人，却可能隐藏着不为人知的秘密。

如何辨别糖精枣呢？从味道上，糖精泡的冬枣通常只有表皮甜，而枣肉则显得干、柴、酸涩。如果你购买的冬枣表皮甜得过分，甚至超过果肉，那就需要警惕了。从颜色上看，糖精泡过的冬枣，其红色通常均匀整齐，全红或青红分界明显。要知道，果农一般在枣子青色时就采摘上市，因此正常成熟的枣子不会全红，只有向阳的一面会呈现红色。从表皮的触感上，糖精泡过的枣子表皮松弛有褶皱，摸起来手感较软。而正常的冬枣则比较硬，表皮光滑。从保质时间上，正常大枣可以存放几天，而糖精大枣则容易腐烂。

糖精枣的危害也不容小觑。虽然糖精的甜度极高，不参与体内代谢，不提供热量和营养价值，但在国家规定的范围内使用并不会对人体造成危害。但市面上用于泡大枣的糖精钠来源并不可靠，且不好控制量。如果商贩使用劣质糖精钠甚至是工业糖精钠，就可能对消费者的肝脏甚至神经系统造成损害。购买枣子时，一定要选择信誉好的商家，确保安全。

而对于如何保存冬枣，这也是有讲究的。要挑选出坏的冬枣。然后，其贮藏的湿度需达到90%-95%，温度不能低于冬枣的冰点值。没洗过的冬枣可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏。如果是洗过的冬枣，必须先将表皮的水分擦干再放入保鲜盒中冷藏。但需要注意的是，洗过的冬枣一般只能保存2-3天，因此建议现买现吃，避免保存过久导致水分流失、口感变差、营养流失。

食用冬枣的时间也有讲究。冬枣碳水化合物含量高、热量也较高，不适合在饭后食用。而在两餐之间食用则能避免一时摄入过多糖分导致血糖升高或发胖。

选购和食用冬枣都需要我们细心和谨慎。在享受冬枣的美味的也要关注其安全和营养。