香油保质期多长时间 一般十八个月

香油，这种日常生活中的调味佳品，其实也有自己的保质期限。自制的香油与购买的香油，在保质期上或许有些许差异，但总体上差别并不显著。那么，香油的保质期究竟有多长？又该如何妥善保存呢？

香油的保质期是多久？

香油的保质期是十八个月。若将其放置在冰箱中冷藏，保质期可延长到两年以上。但在常温环境下，建议存放时间不要超过一年半。过期的香油，可能会产生一种特殊的刺激味，这就是所谓的“哈喇”气味。一旦出现这种味道，说明香油已经氧化分解，甚至可能产生有毒物质，此时就不宜再食用了。

如何保存香油？

1. 首要的是留意香油的保质期，避免过期食用。

2. 避免香油与其他物质接触，以防串味。

3. 在常温环境下，将香油放置在阴凉、干燥、通风的地方。

4. 切记将香油瓶盖盖紧，以防空气进入，造成氧化。

香油过期但未变质能吃吗？

对于香油，即使是外观上看似正常，没有异味或色泽变化，一旦过期，其内在质量可能已经发生变化，生成一些可能对人体有害的“化合物”。为了健康考虑，过期的香油最好不要食用。

如何辨别香油的品质？

1. 看色泽：纯香油的色泽通常为淡红色或红中带黄。如果掺杂其他油，颜色会有明显不同。如掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。可以通过水试法进一步验证，纯香油在水面上会呈现出无色透明的薄薄大油花，而掺假的则会出现较厚较小的油花。

2. 看透明度：质量好的香油透明度较高，没有浑浊现象。

3. 看是否有沉淀物：优质香油没有沉淀物和悬浮物，粘度较小。

4. 查看分层现象：如果香油出现分层，很可能是掺杂的其他油类。

5. 查标签：购买香油时，要仔细查看其商标、保质期和出厂日期。无厂名、厂址、质量标准代号的香油要特别警惕，同时也要注意其原料或配料是否纯净。

我们在享受香油带来的美味也要关注其保质期和存储方法，确保健康饮食。