鸡胗皮的功效作用 禁忌事项

在我们日常的烹饪中，鸡胗皮往往会被忽略并丢弃。但实际上，这种被忽视的食材却隐藏着诸多健康益处。现在，让我们一起探索鸡胗皮的奥秘吧。

鸡胗皮，又称为鸡内金，是鸡肫内的硬化角质层，呈现金黄色，不规则片状，具有显著的波浪式皱纹。当我们剥开鸡胗，晒干后，它变得质薄脆，易折断，断面呈胶质状，并带有光泽。别看它貌不惊人，其实它含有丰富的胃激素和氨基酸等成分，能够增强肠胃功能，促进消化。

对于家中的小朋友来说，鸡胗皮更是一大福音。当孩子们出现消化不良、营养不良性的缺铁、钙等微量元素时，家长们可以尝试使用鸡胗皮来辅助治疗。将鸡胗皮与山药面粉等制作成美味的小饼，每天品尝一个，既健康又美味。

鸡胗皮的功效与作用远不止于此。它还具有消食化积的作用，能广泛用于治疗米面薯芋肉食等各种食滞证。对于病情较轻的患者，只需单独研磨服用即可见效。若病情较重，鸡胗皮还可以与山楂、麦芽、青皮等药材搭配使用，效果更佳。

鸡胗皮还常被用于治疗肾虚遗精、遗尿等症状。对于贫血、肾结石、胆囊炎等疾病，鸡胗皮也有一定的疗效。甚至在现代临床上，它还被应用于胃癌、食管癌的治疗中，能改善患者症状，提振食欲。

以下是几种常见的鸡胗皮使用方式：

1. 贫血：将鸡胗皮与多种药材共同研磨成粉末，制成丸状，每次服用10粒，每天两次，热水冲服。

2. 肾结石：将鸡胗皮与王不留行共研细末，每次服用10克，每天一次，用金钱草煎汤冲服。

3. 胆囊炎：将鸡胗皮与黄芩、郁金等药材混合研磨，用猪胆汁调匀，每次服用3-6克，每天三次。

不仅如此，鸡胗皮还能治疗胃脘痛、小儿疳积、牙龈炎、口腔炎等。可以说，鸡胗皮的功效与作用在我们的日常生活中有着广泛的应用。

鸡胗皮是一种被忽视的宝藏食材。它不仅在我们的餐桌上扮演着重要角色，还为我们的人体健康提供了重要的保障。下次在处理鸡胗时，不妨留下这层金黄色的内膜，让它为我们的健康带来益处吧。