怎么用平底锅煮饭 平底锅煮米饭技巧

在缺少电饭煲的日子里，或是当仅需煮少量米饭时，神奇的平底锅就成了我们的得力助手。拥有大面积与热源接触的优势，平底锅让米饭能在短时间内快速熟透，它一次煮出的饭量适中，深受现代小家庭和忙碌上班族们的喜爱。

平底锅煮饭指南

你是否临时想要一碗热腾腾的白饭？无需犹豫，只需一个平底锅就能轻松搞定！

所需材料：

白米1杯、水1杯、油约1小匙

工具准备：平底锅、透明锅盖一个

烹饪步骤：

1. 轻轻淘洗白米2至3次，确保米粒干净后沥干水分，放入平底锅中。可以选择让米粒静置15分钟，这样可以让米粒充分吸收表面的水分。

2. 不需要预先浸泡白米，直接烹煮。如果是糙米或五谷米，建议浸泡30分钟至1小时，这样更容易煮软、煮透。在锅中加入足够的冷水，大约盖过米0.5cm。滴入2至3滴油，然后盖上锅盖。

3. 使用冷水烹煮可以更好地释放米饭的甜味，让白饭更加美味！如果天气较热，可以使用冰水混合常温水来烹煮。先用中大火煮至水开、蒸汽冒出，然后转小火续煮约5至8分钟。当看到米粒膨胀时，转大火收干水分，然后关火静置约10分钟，利用余温继续加热。

4. 白饭需要“焖熟”，所以在烹煮过程中最好不要打开锅盖。建议使用透明锅盖，这样可以观察锅内米饭的状况。静置后打开锅盖，用饭勺将米饭拨松，去除锅底的水汽，即可享用热腾腾、蓬松的白饭。

5. 如果米饭不是马上要吃，可以先盖上干净的纸巾再盖上锅盖。纸巾可以帮助吸收多余的水分，防止米饭因水汽而变得软烂。

保存方法：

如果要分多天食用白饭，可以在煮好后趁热装入保鲜袋中密封，然后放入冷冻库保存。食用前取出，倒入可微波的容器内，盖上盖子微波加热2至3分钟即可。趁热保存和密封加热都能留住米饭的水分，让口感蓬松而不干硬。

煮熟的白饭，先用饭勺翻松以去除多余的水分，稍微放凉后，更能品味到米饭的香甜！享用时，不妨搭配一道家常菜肴，让这简单的餐点也能充满温馨与美味。