山楂糕可以做什么菜 山楂糕什么人不能吃

山楂糕：夏季的味蕾新宠，不仅仅是零食

你是否知道，那酸酸甜甜的山楂糕不仅可以直接吃来开胃促食欲，还能在厨房中大显身手，成为一道道美味的佳肴呢？那么，山楂糕具体可以做出哪些菜肴呢？又有哪些人群不适宜食用呢？让我们一起来了解一下吧。

山楂糕可以做什么菜？

山楂糕与冰糖银耳的完美结合，带给你不一样的味蕾体验。

用料：

山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，点缀少许糖桂花。

制法：

1. 银耳泡发后，撕成小朵，与山楂糕的菱形片一同准备。

2. 将冰糖用开水化开，制成糖水。

3. 清水适量入锅，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫。随后放入山楂糕和银耳，小火慢煮，直至银耳变得黏稠，最后盛出并撒上糖桂花，一道美味的山楂糕冰糖银耳汤就完成啦！

如何自制山楂糕？

想要品尝自制的山楂糕吗？准备山楂、砂糖、明矾，比例约为100：100：2。

制作方法：

1. 将山楂煮熟，捣成泥浆后过滤掉果皮、核等，制成山楂酱。

2. 砂糖与适量水熬成糖浆，至能拉成丝。

3. 将50％的糖浆与山楂酱混合均匀，再加入明矾水和另外的50％糖浆，搅拌均匀。

4. 将混合好的坯料倒入盘中，待冷却后因山楂中的果胶成分凝结而成山楂糕。

需要注意的是，自制山楂糕未添加防腐剂，不宜久存。

哪些人不宜吃山楂糕？

因胃酸引起的疾病患者，如吞酸、反胃、吐酸等现象的人群，以及胃溃疡或十二指肠溃疡的患者，不宜食用山楂糕。因为山楂酸性强，可能会引发胃的副作用。

山楂糕适合哪些人食用？

对于血脂比较高的人来说，山楂糕具有降血脂和降血糖的作用。但需要注意的是，血脂过低的人多食山楂糕可能会影响健康。在享受山楂糕带来的美味与保健效果时，也要适量食用哦！