食物过期一天也不能吃？关于食物保质期的4个误

许多超市在促销时，常常把临近保质期的食品进行打折销售。虽然加工食品有明确的保质期标识，但许多人对保质期的理解存在误区，误以为一旦食物过期，就会有毒性。实际上，了解关于保质期的知识能帮助我们避免陷入这些误区。

关于保质期有哪些常见的误区呢？让我们一一揭示：

有人认为食物过期一天也不能吃，必须立即扔掉。其实并非如此绝对。食物是否过期虽然与保质期紧密相关，但并非过了期就一定不能吃。对于过了保质期的食物，我们可以通过观察其外观和状态来判断其品质是否良好，如果品质良好可以继续食用。

有人误以为食物的保质期越长添加的防腐剂就越多。其实食物的保质期长短取决于多种因素，包括食材本身和储存技术的水平等。比如蜂蜜这种天然食品，由于其特殊的质地和含有的天然防腐成分，根本无需添加任何防腐剂。食物的保质期长短与添加防腐剂的量并无直接关系。

第三，有人认为将食物放入冰箱就能永久保存而无需考虑保质期问题。这也是一个误区。冰箱虽然能延长食物的保鲜期，但并不是万能储存器，并不能让食物永远不变质。有些食物在冰箱中反而可能加速变质，比如某些热带水果。即使食物在保质期内，也不应长期存放而忽视其食用期限。

还有人误以为只要食物在保质期内就不会变质。实际上，即使食物在保质期内且储存条件良好（如包装未漏气），也不能保证100%不会变质。如果储存空间温度过高或受到阳光暴晒，食物可能在短时间内发生变质。特别是当食品包装被打开时，其保质期就会有所变化，通常会比包装袋上标注的保质期短得多。在储存和食用时务必注意包装袋上标明的储存条件。

保质期并非一个简单的数字概念。对待食物的保质期应持认真态度，了解关于保质期的误区，以避免误食过期变质的食物，保护自身健康。