紫薯饼可以用淀粉吗 注意比例

紫薯饼：一道营养美味且制作简单的佳肴

你是否曾经对紫薯饼的制作方法感到好奇？其实，紫薯饼的制作过程中，淀粉的使用是其中的关键之一。那么，如何使用淀粉来制作美味的紫薯饼呢？让我们一起来了解吧。

答案是肯定的——紫薯饼可以用淀粉。淀粉的添加能让紫薯饼的口感更加细腻，但要注意淀粉和面粉的比例，不宜过多。过多的淀粉会影响紫薯饼的口感。

紫薯饼，这款热量低、营养丰富的绿色减肥食品，制作方法其实非常简单。挑选好上等的紫薯，洗净、蒸熟并去皮，制成紫薯泥。然后，加入面粉、淀粉、奶油、甜炼乳等材料，搅拌均匀。你可以按照自己的口味加入喜欢的馅料，包好之后放到烤箱中蒸烤。大约20分钟后，美味健康的紫薯饼就出炉了！

那么，如何用淀粉制作紫薯饼呢？将紫薯蒸熟，然后用勺子捣碎。接着，往捣碎的紫薯里面加入适量的面粉和淀粉（比例大约是1:2.5），逐渐加水和成面团。将和好的面团分成小面团，做成饼状，然后撒上芝麻。用平底锅煎一下，就可以大功告成了。做好的紫薯饼可以蘸糖或其他佐料食用。

除了上述制作方法，还有一种做法是使用微波炉来制作。将紫薯洗净、去皮，用吸水布擦干后，用锡纸包好，放入微波炉高火加热。熟透的紫薯可以压成泥，加入适量的熟糯米粉、糖和花生油，和匀后用饼印压紧，扣出即可。

紫薯的营养成分十分丰富。除了具有普通红薯的营养成分外，紫薯还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为第七大必需营养素。紫薯中还含有锌、铁、铜、锰、钙等微量元素，其中硒元素更是被誉为“抗癌大王”，能有效增强机体免疫力。

紫薯饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的佳肴。无论是作为早餐、下午茶还是晚餐，紫薯饼都是一个不错的选择。快动手尝试制作吧！