杏仁怎么挑选 杏仁如何保存

亲爱的朋友们，你是否对杏仁情有独钟呢？知道如何精挑细选以及妥善保存这些美味佳肴吗？又该如何在杏仁和巴旦木之间做出明智的选择呢？让我们一起来探讨吧。

杏仁的挑选秘诀

挑选杏仁，宛如挑选人生中的美好事物，需要细致入微。观察杏仁的大小，大而饱满的杏仁总能带给我们更多的满足。它们形状如鸡心，微微扁圆，仿佛在向我们展示它们的魅力。颜色上，鲜艳的杏仁如同珠宝般闪烁着光泽，令人心生欢喜。触摸时，尖部略带扎手的感觉，同时整体要保持干燥，这样才能确保杏仁的新鲜。轻咬一口，如果能听到松脆的声音，那就说明这颗杏仁绝佳。

杏仁的保存之道

妥善保存杏仁，是保持其美味的关键。未开封的罐装杏仁，在干爽的环境中可以保存长达两年。而已经开封的杏仁，应该存放在不透风的储物罐中。为了确保最佳口感，最好在干燥、凉爽的环境中3个月内食用完毕。冰箱是一个绝佳的保存场所，冷藏可以显著延长保质期。但务必确保密实封装，防止受潮或结冰导致的霉变。

杏仁与巴旦木：哪个更好？

这是一个永恒的问题，两个都有着各自的优点。从营养价值上看，杏仁的硒和锌含量高于巴旦木，而巴旦木的钙、钾及多种维生素含量更胜一筹。你可以根据自己的营养需求进行选择。从口感上来说，杏仁有苦有甜，巴旦木则带有坚果特有的清香和甜味。选择哪一种，完全取决于你的个人喜好。

杏仁与巴旦木的区别

这两种美味的坚果确实存在一些差异。形状上，杏仁较为扁平，一端圆一端尖；而巴旦木则更接近椭圆形状，整体更为扁长。在大小上，杏仁一般比巴旦木小一些。果壳方面，杏仁的果壳较硬，不易剥开；而巴旦木的果壳较薄，容易剥离。在表皮颜色和气味上，杏仁的表皮呈褐色并带有一定的苦味；而巴旦木的果皮多为土黄色，带有特有的甜香味。了解这些差异后，你就可以根据自己的喜好和需求做出明智的选择了。