卤鸡蛋的制作方法 最简单的卤鸡蛋

卤鸡蛋，香醇味美，令人回味无穷。今天，让我们一同探索制作卤鸡蛋的奥秘。卤鸡蛋的制作方法

所需食材：鸡蛋10个、芹菜叶点缀之用、桂皮1块、八角2个、花椒2克等。

步骤细述：

1. 将鸡蛋煮熟，轻轻剥去蛋壳，用芹菜叶装饰，使卤蛋更加诱人。

2. 用干净的小纱布包裹鸡蛋，确保封口紧实。

3. 在煮锅中加入桂皮、八角、香叶等香料，倒入清水，并加入盐、老抽和白糖。大火煮沸后，让香料的味道充分融合，熬煮10分钟。

4. 关火后，放入鸡蛋，连同汤汁一起凉透，然后放入冰箱冷藏10小时。

5. 取出冷藏后的鸡蛋，解开纱布，装盘即可享用。

最简单的卤鸡蛋做法

食材简单，步骤更易掌握：鸡蛋15个、八角、桂皮等香料。

步骤：

1. 洗净生鸡蛋，冷水下锅煮开后，再煮4-5分钟，然后焖5分钟，用冷水浸泡便于剥壳。

2. 剥好的鸡蛋放入锅中，添加清水和所有香料。

3. 上火煮约半小时，让香气弥漫。

4. 鸡蛋捞出晾凉后，再次煮上二三十分钟，反复几次，最后浸泡在卤汤中入味。

虎皮卤蛋

特色虎皮效果让卤蛋更具风味。

食材：鸡蛋300g、老卤、冰糖及其他香料。

步骤：

1. 鸡蛋煮熟后剥壳，并擦干。

2. 放入热油中慢火炸至虎皮色。

3. 锅内留底油，放入冰糖熬至起泡。

4. 加入炸好的鸡蛋翻炒，然后加入老卤和各种香料，慢火煮约15分钟，最后根据口味调入食盐。

乡巴佬卤蛋

特色乡巴佬风味卤蛋，口感独特。

食材：鸡蛋6个、白糖、盐、卤料、啤酒等。

做法：

1. 煮熟鸡蛋并剥去壳。

2. 将鸡蛋放入小锅，加入啤酒没过鸡蛋。

3. 加入糖、生抽和老抽。

4. 加入一点卤料并搅拌均匀。

5. 上火煮沸后改小火煮20-30分钟。

6. 浸泡一个晚上，让鸡蛋充分吸收汤汁，第二天即可享用。

不论是哪种做法的卤鸡蛋，其浓郁的香气和深入的味道都让人欲罢不能。快选择一种喜欢的做法，动手试试吧！