芝麻酱是甜的还是咸的 甜咸都可以做

一些人热爱芝麻酱，一些人却对其味道敬而远之。对于那些未曾尝试过芝麻酱的人来说，他们或许对芝麻酱的味道充满疑惑：它是甜的还是咸的？实际上，芝麻酱的口味十分独特，它既可以做咸的，也可以做甜的，堪称调味品的万能之王。

入口绵软、口感丰富的芝麻酱，有着一种奇妙的本领。当它遇到盐，就变成咸香的口感；遇到糖，则展现出甜美的风味。单独品尝，芝麻酱自身便有着浓郁的香气。它与各类食物搭配，不仅能提升食物的风味，更能为其增添营养价值。想象一下，将芝麻酱涂在馒头片上，是不是有一种“东方三明治”的既视感？

最常见的吃法莫过于拌面条了。各色新鲜蔬菜切成丝铺在面条上，再淋上香气四溢的芝麻酱，简直是可口诱人。也有不少人对芝麻酱存在误解，认为其热量高、油脂多，容易上火、不易消化。其实，这是一种误区。芝麻酱具有独特的营养价值，堪称一种好食物。关键在于我们如何合理食用，充分发挥它的长处。

芝麻味甘性平，具有补中益气、润五脏、补肺气等功效。混合麻酱富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质，具有很高的保健价值。其中的卵磷脂、高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸能有效防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱还能增加皮肤弹性，具有防癌作用。

如果你对芝麻酱的吃法感兴趣，不妨试试做芝麻酱花卷。原料简单，只需面粉、干酵母、芝麻酱和食盐。经过和面、发酵、擀面、抹酱、卷裹等步骤，便能制作出美味可口的芝麻酱花卷。

值得注意的是，食物过量食用一般都会有副作用，芝麻酱也不例外。过量食用芝麻酱可能会导致胆汁和胃液分泌增加，引发反胃症状，甚至可能导致油脂性腹泻。虽然芝麻酱的营养价值高，也应该适量食用。特别是给宝宝食用时，更要控制好量，因为芝麻酱不易消化。