黑凉粉是烧仙草吗 烧仙草为什么取这名

在我们日常生活中，经常能在甜品店见到烧仙草的影子。烧仙草是大众喜爱的饮品食物之一，它有着去干降火的功效，尤其在炎炎夏日，它的受欢迎程度更是飙升。

那么，黑凉粉和烧仙草是同一类物质吗？答案是否定的。虽然它们在外观上有着惊人的相似性，但它们背后的制作原料和工艺却大相径庭。它们都是由仙人草加工而来，但不同的加工方式让这两种食品在口感和特性上展现出各自的独特之处。

说到烧仙草的名字由来，这其中还包含了一段富有传奇色彩的故事。相传，烧仙草起源于台湾苗栗县九华山，与当地的客家人息息相关。据说，古时候的太阳炽热无比，人们生活的环境备受煎熬，英勇的后羿射日之后，为了感谢他，西天王母赐给他仙药。他的妻子嫦娥却偷吃了仙药，升上月宫。后羿为了寻找能够降温解暑、清心除火的仙人草，命令部卒寻找一千童男童女去仙人岛采摘。不久之后，在他的坟头上生长出了一种神奇的草，它就是我们今天所知的仙人草，也是烧仙草的起源。

龟苓膏和烧仙草虽然外观相似，但它们并非同一种食品。龟苓膏是在龟、地黄、土茯苓等多种材料熬制而成的，它带有淡淡的药香；而烧仙草则是由名为“仙草”的一年生草本植物加工制成。

至于烧仙草的制作方法，我们需要准备烧仙草液、水和砂糖等原材料。将太白粉和水混合搅拌均匀备用。然后，将烧仙草液和水混合搅拌均匀后，以中火煮沸，一边搅拌一边加入砂糖直至溶解。接着，捞出浮在水面上的泡沫。将之前备用的芶芡水边搅拌边倒入煮好的材料中，水开后即可熄火。将烧仙草装入碗中，加入配料即可完成。

每一碗烧仙草都承载着人们对清凉解暑、健康养生的追求。无论是夏日的消暑佳品，还是甜品桌上的美味佳肴，烧仙草都是不可多得的美食佳品。