新鲜艾叶怎么保存最好 新鲜艾叶保存方法

艾叶常常以干品的形式被我们所使用，但鲜为人知的是，新鲜的艾叶不仅营养丰富，更具有独特的口感和风味。如果你对新鲜艾叶的保存方法感兴趣，那么接下来我将为你分享一些实用的保存技巧。

新鲜艾叶如何保存最佳？

对于新鲜艾叶的保存，有多种方法可供选择。你可以选择将其放入冰箱进行冷藏。这种方法可以延长艾叶的保存时间，但长时间的冷藏可能会影响其食用价值，因此建议尽快食用。另一种方法是晒干保存，晒干后的艾叶不易滋生细菌微生物，可以保存更长时间。但需要注意的是，晒干的艾叶在水分蒸发后可能会降低其食用价值，但其药效可能会因此而增强。

如何保存新鲜艾叶的味道？

想要保存新鲜艾叶的味道，可以尝试以下步骤：首先摘取新鲜的艾叶嫩叶，清洗干净后，加入一勺食用碱，水煮3分钟。煮好后彻底清洗干净，然后尽可能挤干水分，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻。这样保存的艾叶，即使经过冷冻，颜色和味道仍然与新鲜艾叶无异，可以保存一年左右。

除了上述方法，还有其他两种保存新鲜艾叶的方式。一种是焯水后的艾草过完凉水后，连同水分一起放入保鲜袋密封，然后放入冰箱冷冻。另一种方法是将焯水后的艾草晒干，然后用破壁机打成艾草粉，可以用于制作艾团或其他面食。

新鲜艾叶与干艾叶哪个更好？

从药用价值来看，新鲜艾叶和干艾叶具有相同的治疗效果。但新鲜艾叶的用量一般较大，通常是干品的十倍左右。从时间实用性来看，干艾叶更容易保存，而且陈年的干艾叶挥发物较少，理气通络的效果更佳。但从食用效果来看，新鲜艾叶无疑更胜一筹。其口感更易于入味，而且质地更为韧性，不易碎。

无论是选择新鲜艾叶还是干艾叶，都有其独特的优点。你可以根据自己的需求和实际情况进行选择。希望以上分享能对你有所帮助。