烤箱烤披萨用什么盘子 披萨盘的选择

【烹饪之旅：披萨的完美烘烤之旅】

你是否曾在享受美味的披萨时，好奇过那完美的披萨是如何在烤箱中诞生的？每一款披萨背后，都有一个关于烘烤的小秘密。今天，就让我们一起揭开这个秘密的面纱，探索烤箱烤披萨的奥秘。

一、烤披萨的“舞台”——烤盘选择

烤披萨的舞台上，烤盘是主角。专门的披萨盘能够让披萨的形状更加完美。如果你选择自己做饼皮，那么一个披萨盘是必不可少的。而如果是购买现成的饼皮，那么烤箱自带的烤盘就能满足需求。在长烤盘里垫上锡纸，把发酵好的面团放置其上，你就可以用手直接整形，塑造出你想要的圆形披萨。

二、什锦披萨的制作工艺

披萨面皮材料：面包粉500g、细糖50g、盐8g、酵母5g、水300g。

制作步骤：

1. 将面粉、细糖、酵母放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。先慢速搅拌2分钟，再转为快速搅拌，直至面团变得较为光滑。

2. 加入盐并混合均匀，再快速搅拌至面团完成阶段。

3. 将面团取出，用保鲜膜封起，冷藏30分钟。

4. 将面团分割为100-150g的小团，滚圆后冷藏15分钟。

5. 将面团擀制成与模具大小相符的面坯，铺入模具中，进行打孔松弛。

6. 使用德普嵌入式烤箱，调制低加热模式，将披萨盘放入烤箱，烘烤10分钟。当面坯底部变得微黄且硬脆时，即可取出。

三、制作小贴士

1. 披萨皮也可以购买现成的，这样可以省去揉面发酵的步骤，更加省时。

2. 你可以根据个人口味适当增减配料，让披萨更符合你的味蕾。

四、温馨提示

披萨烤盘在使用后积存污垢时才需要清洗。清洗时，尽量选择软质海绵轻柔处理，避免使用硬质清洁用具。避免使用酸、碱性清洁剂，以免对烤盘造成腐蚀。这样，我们就能尽可能地保证烤盘的使用寿命和使用性能，为你的披萨烘烤之路保驾护航。