李子泡酒的方法步骤 李子泡酒能保存多久

李子以其独特的酸甜口感，让人在品尝时感受到难以言表的魅力。这种水果不仅可以新鲜食用，还可以被制作成各种美食，甚至可以用来泡酒。李子酒不仅口感独特，而且对身体有着诸多益处。接下来，让我们一起探讨李子泡酒的制作方法、保存期限以及相关的注意事项。

制作李子泡酒的第一步，是挑选新鲜、个头适中的李子。这些李子既不能过熟也不能过生，经过仔细清洗并晾干水分后，每个李子都需要划上十字。接下来，准备一个干净的玻璃泡酒瓶，用白酒清洗后晾干备用。建议不要使用塑料瓶，因为酒的腐蚀性可能会溶出塑化剂，对身体不利。

在泡制过程中，要一层李子一层冰糖地放入罐中，然后倒入纯粮食好酒，盖上盖子密封好，放置在阴凉、通风、避光的地方。大约3-6个月后就可以饮用了。前期泡制时，建议每隔5-7天开盖释放一次气体，因为泡制果酒过程中会产生气体。由于李子中含有高量的果酸，过量食用可能会伤脾胃，容易引起胃痛，因此饮用李子酒时要适量。胃溃疡及慢性肠胃炎患者不建议食用。

关于李子酒的保存期限，如果保存得当，可以保存1到2年。为了促进酒质的陈化和减少酒的损耗，贮存地点最好选择在阴凉、干燥、通风良好的仓库。制作李子酒时还应注意以下几点：选择硬一些的李子有利于保存；白酒的口感可根据个人喜好选择，但一定要使用高度酒；李子的水分要彻底晾干或擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒。

李子酒对于一般人来说都可以饮用，尤其对于发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，以及慢性肝炎、肝硬化者更是大有裨益。由于李子含有大量果酸，过量食用易引起胃痛，所以饮用李子酒要适量。溃疡病及急、慢性胃肠炎患者不要喝李子酒。

李子泡酒不仅制作过程中要注意细节，保存时也要得当。密封保存得当的李子酒，可以保存半年至一年左右，甚至更久。在品尝李子酒的也能感受到它对身体带来的诸多益处。