丝瓜有什么营养 吃丝瓜必看

丝瓜：深藏不露的宝，营养丰富，健康益处多多

你是否对丝瓜有所忽视，以为它只是家常菜肴中的一员？其实，丝瓜全身都是宝，其营养价值丰富，更是健康生活的良方。让我们一起探寻丝瓜的神秘面纱。

一、丝瓜的营养宝藏

丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时钙质、磷、铁等矿物质以及维生素B1、维生素C一应俱全。除此之外，丝瓜还富含皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等特殊成分。每100克丝瓜中，含有蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，还有丰富的粗纤维和灰分等。

二、吃丝瓜的好处大介绍

1. 抵抗坏血病：丝瓜中维生素C含量丰富，能有效抵抗坏血病，预防各类维生素C缺乏症。

2. 健脑美容：丝瓜中维生素B含量高，对小儿的大脑发育和中老年人的大脑健康都有益。而且，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的功能，能去除皱纹，让你的容颜焕发青春。

3. 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。丝瓜中的泻根醇酸具有强大的抗过敏作用。

三、哪些人不宜多食丝瓜？

虽然一般人群均可食用丝瓜，但体虚内寒、腹泻者不宜多食。因为丝瓜性寒，过量食用可能加重体虚现象，导致腹泻加重，并可能引发其他胃肠道问题。但需要注意的是，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以适量食用丝瓜。对于月经不调的女性，以及产后乳汁不通的妇女，多吃丝瓜能有效缓解病症。

四、丝瓜汤的制作方法

丝瓜汤不仅味道鲜美，而且制作简单，是夏季的家常佳肴。所需材料有丝瓜、火腿肠、虾皮和鸡蛋。制作步骤包括：将丝瓜去皮切块，清洗沥干；将火腿肠切片，鸡蛋打散；热锅凉油，放入丝瓜翻炒；加入清水烧开，然后加入虾皮和鸡蛋液；最后加入火腿肠和食盐，美味的丝瓜汤就完成了。

如此看来，丝瓜不仅是餐桌上的美味佳肴，更是我们健康生活的良伴。让我们一起享受丝瓜带来的营养与健康吧！