椰汁西米露怎么做 椰汁西米露的做法

椰汁西米露是一款在饮品店广泛受欢迎的甜品，尤其是在炎炎夏日，它的口感更是让人陶醉。下面让我们一同来探究一下这款美味佳肴的制作过程。

椰汁西米露的制作

所需食材简单，只需西米、椰子汁和适量的清水。

1. 煮沸一锅水，然后加入西米，用大火煮10分钟，期间要不断搅拌，避免粘底。

2. 当西米煮至七成熟，即中间只剩一小白点时，熄火并盖上盖子焖10分钟。

3. 将煮好的西米用冷水冲洗，去除外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍，确保去除生水。

4. 将处理好的西米装入琉璃瓶，然后注入冰凉的椰子汁。此刻，一家大小，一人一杯，尽享清甜滋味。

椰汁西米露的另一种做法

除了上述方法，还有一种更加丰富的制作方式。

食材包括西米、椰粉、鲜奶。

1. 烧开一锅水，然后将西米加入，用小火煮，并持续搅拌。

2. 当西米变得透明，且内心还有一小点时，关火并过凉水。西米像珍珠般诱人。

3. 重新烧开水，加入椰粉、冰糖、白糖和鲜奶，煮制时间视个人口味而定。

4. 将煮好的椰奶倒入西米中，放凉后可加入西瓜粒，然后放入冰箱冷藏。

椰汁西米露的益处

椰奶具有清凉消暑、生津止渴的功效，营养丰富，是养生美容的佳品。而西米白净滑糯，营养颇丰，具有健脾、补肺、化痰的作用。两者结合，椰香四溢、西米软糯，非常适合饮用。

制作技巧

1. 不要浸泡西米，否则容易碎掉。

2. 煮西米时要中小火，并边搅拌边煮，以防粘锅。

3. 煮好的西米应立即浸泡在冷水中，以防粘连。

4. 椰汁中放了小西米后会被冲淡，所以要在椰汁中加糖调味。

5. 西米非常吸水，煮的时候要多放水。

6. 刚煮好的小西米冷藏后要立即食用，否则会因为吸水过多变得不Q弹。最好根据需求适量煮制。

椰汁西米露是一款美味又养生的甜品，其制作过程也不复杂。大家可以在家里尝试制作，享受清甜滋味的也能感受制作的乐趣。