罗汉果是连皮一起泡吗?罗汉果新鲜的好还是干
罗汉果的奥秘:从选购到食用的完全指南
你是否曾在药店购买过烘干的罗汉果,同时对新鲜的罗汉果抱有疑惑——是否应该连皮一起泡水?又该如何选择,新鲜的罗汉果好,还是干的好?让我们一起来揭开罗汉果的神秘面纱。
一、罗汉果的泡制秘诀
你是否知道,罗汉果泡茶时,是连同皮一起泡的?不需要剥去其皮,但在泡茶之前,为了清洗方便和去除可能的灰尘,用热水稍微烫一下是必要的。罗汉果不仅可以研为果汁饮用,还可以将干品研成粉末,滤汁煮米食用。
二、罗汉果的食用方法
接下来为您介绍两种罗汉果的吃法:
(一)糖果饮:将罗汉果压碎,加水煎煮,共煎三次,每次半小时。待水分蒸发后,拌入白砂糖,晒干,压碎装瓶。每次取10克左右,以开水冲泡饮用。
(二)罗汉果粳米粥:将罗汉果压碎煎煮,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,放入罗汉果汤汁中煮粥,粥熟后加入精盐、味精即可食用。
三、新鲜还是干的好?
面对这个问题,无论是新鲜的还是干制的罗汉果,都含有丰富的天然果糖、多种微量元素、维生素和蛋白质。但新鲜的罗汉果不易保存,而干制的罗汉果在加工过程中可能会损失一部分营养。科学加工而成的罗汉果,如甘鲜罗汉果,极大程度地保留了98%的营养成分,干燥均匀,储存时间长,口感清甜滋润。因此如果追求营养和口感的完整性,甘鲜罗汉果可能是更好的选择。
四、罗汉果的成熟时间
罗汉果的成熟时间一般在9月开始,10月最为集中,但此时上市的青果较少。种植户采摘后,经过糖化、加工烘烤的罗汉果干果通常在11月后上市。虽然11月份有新鲜罗汉果出售,但直接食用可能不习惯,泡水喝效果最佳。
罗汉果是一种营养丰富、具有药用价值的食材。无论是新鲜的还是干制的,都有其独特的优点。选择哪种取决于你的个人喜好和需求。希望这篇文章能帮助你更好地了解罗汉果,从而更好地享受它的美味和营养。