罗汉果是连皮一起泡吗？罗汉果新鲜的好还是干

罗汉果的奥秘：从选购到食用的完全指南

你是否曾在药店购买过烘干的罗汉果，同时对新鲜的罗汉果抱有疑惑——是否应该连皮一起泡水？又该如何选择，新鲜的罗汉果好，还是干的好？让我们一起来揭开罗汉果的神秘面纱。

一、罗汉果的泡制秘诀

你是否知道，罗汉果泡茶时，是连同皮一起泡的？不需要剥去其皮，但在泡茶之前，为了清洗方便和去除可能的灰尘，用热水稍微烫一下是必要的。罗汉果不仅可以研为果汁饮用，还可以将干品研成粉末，滤汁煮米食用。

二、罗汉果的食用方法

接下来为您介绍两种罗汉果的吃法：

（一）糖果饮：将罗汉果压碎，加水煎煮，共煎三次，每次半小时。待水分蒸发后，拌入白砂糖，晒干，压碎装瓶。每次取10克左右，以开水冲泡饮用。

（二）罗汉果粳米粥：将罗汉果压碎煎煮，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，放入罗汉果汤汁中煮粥，粥熟后加入精盐、味精即可食用。

三、新鲜还是干的好？

面对这个问题，无论是新鲜的还是干制的罗汉果，都含有丰富的天然果糖、多种微量元素、维生素和蛋白质。但新鲜的罗汉果不易保存，而干制的罗汉果在加工过程中可能会损失一部分营养。科学加工而成的罗汉果，如甘鲜罗汉果，极大程度地保留了98%的营养成分，干燥均匀，储存时间长，口感清甜滋润。因此如果追求营养和口感的完整性，甘鲜罗汉果可能是更好的选择。

四、罗汉果的成熟时间

罗汉果的成熟时间一般在9月开始，10月最为集中，但此时上市的青果较少。种植户采摘后，经过糖化、加工烘烤的罗汉果干果通常在11月后上市。虽然11月份有新鲜罗汉果出售，但直接食用可能不习惯，泡水喝效果最佳。

罗汉果是一种营养丰富、具有药用价值的食材。无论是新鲜的还是干制的，都有其独特的优点。选择哪种取决于你的个人喜好和需求。希望这篇文章能帮助你更好地了解罗汉果，从而更好地享受它的美味和营养。